半月前小舅舅帶來(lái)了是自家鵝下的十幾個(gè)鵝蛋，這是百分之百的綠色食品。

我把鵝蛋給老媽送去，老媽煮好了后，不舍得吃，又給了我兩個(gè)。拿回家放在冰箱里，昨天突然想起，問(wèn)夫人，她還以為是生的呢，人家根本沒(méi)吃。

今天中午趕緊拿出來(lái)，上鍋重新加熱后剝開(kāi)蛋殼，蛋白晶瑩剔透，十分的誘人。

正好家里有前幾天回老家買的煎餅和辣椒炒咸菜，今天中午就吃煎餅卷鵝蛋了。

我把煎餅攤開(kāi)在餐桌上，將熱乎乎的鵝蛋擠壓碎，縱向鋪在煎餅中央，再放上一些辣椒咸菜，將煎餅卷起來(lái)。

鵝蛋的熱氣很快使煎餅變的柔軟，咬一口煎餅鵝蛋和咸菜，滿口生香。

記得上高中的時(shí)候，我們家也養(yǎng)了五六只鵝。當(dāng)時(shí)，鵝蛋在集市上能買到一塊錢一個(gè)，對(duì)農(nóng)村家庭來(lái)說(shuō)是一筆不菲的收入。周末返校時(shí)，母親都會(huì)為我煮上幾個(gè)鵝蛋，讓我?guī)е砑屣灣?，增加營(yíng)養(yǎng)。

這么多年過(guò)去了，煎餅卷鵝蛋一直是我喜歡的人間美味。