一、武夷巖茶年中行事
一月
季節(jié):
小寒—本月五、六、七日間。
大寒—本月二十、二十一日間。
茶事:
利用農(nóng)閑采取茶蛄蟖越冬卵塊。
利用農(nóng)閑采取茶叢中枯枝,以利茶樹生長。
清理屋后庭園,廠內(nèi)進(jìn)行大掃除。
準(zhǔn)備過農(nóng)歷新年(各廠包頭大都返回原籍江西)。
二月
季節(jié):
立春—本月三~五日間。
雨水—本月十八~二十日間。
茶事:
計(jì)劃本年作業(yè)方針,設(shè)立賬簿。
準(zhǔn)備首春烘青用柴。
移植菜茶、水仙、烏龍等茶苗。
采集被鐵蚫蟲所害枯枝并焚燒之。
道路修筑,整理茶園水溝。
三月
季節(jié):
驚蟄—本月五、六日間。
春分—本月二十、二十一日之間。
茶事:
繼續(xù)移植茶苗。
準(zhǔn)備首春焙茶用炭(自燒或購買)。
準(zhǔn)備制茶人工銷費(fèi)米谷。
砍伐曬青架用竹。
修理制茶一切用具。
廠屋檢漏修補(bǔ)。
茶園除春草,并清理所用工作道路。
注意防除茶赤壁虱蟲及介殼蟲之發(fā)生。
四月
季節(jié):
清明—本月四五日之間。
谷雨—本月二十二十一日間。
茶事:
包頭趕赴江西訂雇茶工。
腌制首春用菜。
筑造曬青架。
修理焙窯、炒青灶、烘青樓等。
采購制茶用紙張,油燭、大小掃帚等材料。
全廠大掃除,安置制茶用具。
安置茶工住處(慣例系谷雨安置)。
向茶莊領(lǐng)回囤茶箱。
首次“踏山”(即巡視山場,勘察茶樹生長情形)。
赴江西帶工。
五月
季節(jié):
立夏—本月五、六日間。
小滿—本月二十、二十一日間。
茶事:
二次踏山。
開始采制。
首春結(jié)束遣散茶工。
運(yùn)茶交莊。
清除茶樹寄生蘚苔類及地衣。
六月
季節(jié):
芒種—本月五六日間。
夏至—本月二十一二十二日間。
茶事:
茶莊精制巖毛茶。
結(jié)算包價(jià)。
采制二春茶。
茶樹剪枝及臺刈。
七月
季節(jié):
小暑—本月七、八日間。
大暑—本月二十二、二十三日間。
茶事:
茶園深耕。
注意防除茶刺蟲捲葉蟲等害蟲。
注意新植茶苗旱魃。
八月
季節(jié):
立秋—本月七、八日間。
處暑—本月二十二、二十三日間。
茶事:
茶園繼續(xù)深耕。
打石或掘草皮砌岸,茶園填土(三、四年舉行一次,俗稱“填山”)。
芟除秋草。
九月
季節(jié):
白露—本月七、八日間。
秋分—本月二十三、二十四日間。
茶事:
繼續(xù)砌岸填土。
采收茶籽。
驅(qū)除避漬蟲、茶刺蟲。
十月
季節(jié):
寒露—本月七~九日間。
霜降—本月二十三、二十四日間。
茶事:
茶園覆土培株。
開辟荒山。
十一月
季節(jié):
立冬—本月七、八日間。
小雪—本月二十二、二十三日間。
茶事:
繼續(xù)開墾荒山。
設(shè)備苗床,播種茶籽。
十二月
季節(jié):
大雪—本月六、七日間。
冬至—本月二十一~二十三日間。
茶事:
整地開始栽培水仙、烏龍等茶苗。
利用農(nóng)閑采集山草,準(zhǔn)備明年首春制茶炒青用。
訂購冬炭。
遣散工人。
收支總結(jié)算。