上午運(yùn)動會后，學(xué)校放假了。下午無事，去參加了茶書院的普洱茶品鑒會。

最近迷上生普，但是對生普只是一知半解，包括對生普味道的把握，也深感撲朔迷離。今天下午走近大師，跟大師去碰撞一下普洱的未知世界。

茶課教室里，來品鑒的人陸陸續(xù)續(xù)來了約二十個人，因剛開始參加這樣的活動，除了茶書院的老師外，幾乎沒有熟悉的面孔。大千世界里，一群陌生的人坐在一起，只因喜歡了一杯茶。

品鑒會由88青開始，馬老師簡單的介紹了88青的來源：是干倉之味創(chuàng)始人陳國義老師在1992年的時候，從內(nèi)地大量收購的一款茶，那時的價格是7.8元一餅。這款茶是1989~1991年產(chǎn)7542生普。當(dāng)年的這批茶，現(xiàn)在每餅大約要78000元，但數(shù)量已經(jīng)極少，由此，陳老先生又開發(fā)了新88青：五谷豐收。五谷豐收共有臨滄和勐海兩款，所謂五谷豐收，是指這款茶是用五個山頭的茶拼配的。

品鑒的第一款茶，是2015年的五谷豐收茶餅。2015年的普洱生茶，入口還是極苦的，我們用馬老師的三口品鑒法，一口在舍根，二口叩齒搖舌，三口在舌尖，從不同的器官部位體會普洱的苦澀和酸甜。第二款是2013年的五谷豐收，口感明顯柔和，香甜柔潤，水已生香。馬老師說，喝普洱千萬不要開始喝的時候就評判一款茶的優(yōu)劣，喝普洱茶先后會有三道體會：前四泡，體會的是苦澀，苦如生命；再四泡，體會的是甘甜和柔潤，甜如愛情；八泡之后，喝茶進(jìn)入尾水階段，淡若微風(fēng)。每一泡的味道都會體現(xiàn)不同的漸變和層次，需要用心去體會。此款罷，又喝了十面埋伏、沁園春等不同特色的茶，最后喝的老板高興，上了一款千年的古樹茶，蜜韻十足，滿口蘭花香，余韻無窮。

品茶間，馬老師還穿插著補(bǔ)充了一些品鑒普洱的知識。比如葉底，要從整碎度（做茶人與開茶人的態(tài)度）、一致度（是純料還是拼配）、葉梗（肥碩讀）、葉片（厚實(shí)度）、葉脈（筋力清晰）、葉柄距（越短越好）、鋸齒（山陰的尖銳、山陽的鈍形、古樹野生不規(guī)則）等方面來判斷。

一下午的茶喝的非常過癮，不知覺間，三個小時過去，茶汗淋漓，渾身通透。

期待下次品鑒。