文章系原創(chuàng)首發(fā)，文責自負。本文參與一字經典主題寫作第10期“喜”

第一次吃薺菜肉丸子，看到剁碎的瘦肉被裹成青青綠綠的小丸子，浮在清清爽爽的湯水中，很是養(yǎng)眼。吃到嘴里，特別鮮美，我才知道青青綠綠的是碎的薺菜。

薺菜原本是一種野菜，但現在也可以栽培。所以現在很多水餃店里，都有薺菜餡的餃子和餛飩。薺菜做餡特別鮮，而我對于薺菜的鐘愛，是源于前幾年的陪讀時光。因為是異地陪讀，除了接送孩子，媽媽們無所事事。到了三四月份的時候，天氣晴好。便有家長提出一起去挖薺菜。我吃過薺菜，但我并不知道它的來源，也不認識，以為只有飯店里才有的。

那時在異地陪讀，來自同一個城市的孩子家長們在開學以后，就相互熟悉了，特別是陪讀媽媽們，很快就打成一片。把孩子們送到學校之后，這些媽媽們三五成群，帶上袋子開上車，然后就向郊外飛馳而去。

我百度了一下，發(fā)現薺菜除了味道極鮮，還有很高的營養(yǎng)價值。吃薺菜通?？梢匝a充維生素、微量元素、增強免疫力等。生長的區(qū)域，主要是江蘇，安徽和上海地區(qū)。難怪，我在上海一家餛飩店吃過薺菜餡餛飩。

其實那時候的樂趣不僅僅在于挖薺菜上，還在于一路同行的歡樂上，像出門郊游一樣。大家跑到很遠的地方，四散開來，在田間菜地尋找薺菜。有薺菜種子的地方，就有成片的薺菜，沒有種子的地方就一棵沒有。它們也群居似的，一簇一簇的。

我們都低頭尋找，像在一片田野中淘寶。有的薺菜，很老實的躺在空地上，一眼就能發(fā)現，而有些則藏匿在?層或雜草里，但總有火眼金睛的人，哪怕它藏得再深，都能找得到。于是就不時有人像發(fā)現新大陸似的驚呼：“哇，這里有這里有，快來，快來！”于是幾個人，趕緊圍上去，在一片草層中，你挖幾顆，我挖幾顆 。不時有嘖嘖驚嘆聲，這顆大，這顆嫩！

而我因為之前沒有接觸過，還不敢確認，于是喊她們去看看，這一顆是不是薺菜？于是便有同伴耐心的教我辨認。薺菜在初生時，其葉子呈現出如同盛開花朵般的形態(tài)，上面還分布著一定的間距。隨著它的成長，薺菜會開出白色的花朵。也有同伴把身形有些相似的其他什么野菜，挖了一堆，引起她們哄堂大笑，于是挖薺菜的樂趣又增加了一份。

那時候我們還不只挖薺菜，到6月的時候還有挖竹筍。我們找到一片拆遷區(qū)，竹林里到處都是探頭探腦的竹筍，有長有短，有大有小。滿地都是，卻無人采摘。我們便挑挑撿撿，有些嫌棄太小或太大的，因為太大的怕老了。掰呀掰呀，每個人都扛了滿滿一袋回去。

無論是竹筍還是薺菜，挖回去都得忙活半天。摘呀、洗呀、焯水、切剁。這也打發(fā)了陪讀時的寂寂時光，當然它們也成為一道道味美的時蔬佳肴，給口味挑剔的孩子們添上一道新菜。薺菜可以做肉丸子，可以包餛飩，包餃子，味道鮮美。竹筍可以先用新鮮的竹筍燒肉，也可以把竹筍焯水后曬干，做成竹筍干。

那時候的活動很多。春天挖野菜，夏天可以摘梔子花，等到冬天的時候，外面什么都沒有了。于是我們這些媽媽們都轉到了室內戰(zhàn)斗。那時候流行一起打摜蛋，輸贏就是升級，看誰的級別越高，升的越快。雖然只是一種紙牌游戲，大家玩得不亦樂乎。還有些時候大家一起包粽子，現在想來那時陪讀生活歡樂多，真是一段難忘的記憶。

今天天氣晴好，回到鄉(xiāng)下，放眼望向田野，我想起，到了挖薺菜的季節(jié)，我想去田間地頭看看，有沒有薺菜。婆婆說：“我們都不吃那東西，自家菜地就有，只是前些天剛剛當作雜?鋤了?！?/p>

哎呀，這美味的野菜可惜了！

婆婆便笑了，“還有的，一會帶你去。你們喜歡吃，明年給你們留著?！?/p>

婆婆拎個菜籃子，帶我和隊友一起去屋后的菜園地。菜園地邊上，果真是有很多被鋤在地上的薺菜，已經癟蔫蔫的了。

走到田間地頭我們一起尋找野菜，發(fā)現的那一刻充滿了驚喜。也有一簇一簇的，我很仔細地扒開一顆，用鏟刀輕輕地挖。我又想起，曾經一起挖薺菜的陪讀時光。那一段相逢和相處的歡樂時光呀。

不一會，隊友說，已經有不少了，回家吧。當他邊走又發(fā)現了幾顆薺菜時，他也舍不得走了，又蹲下去挖。那個下午我們一起挖了滿滿一籃子薺菜，可以美美的吃上幾次了，真是收獲滿滿呀！挖了野菜，沐浴了陽光，又進行了有氧運動，我心底充滿了歡喜，又是一個愜意的周末。