? ? ? 盧孟實(shí)是的“福聚德”的掌柜。他出身草根，但是極具商業(yè)頭腦和管理才能，因?yàn)樗膭?wù)實(shí)勤勞、精明能干，使老掌柜唐德源看中，將“福聚德”的買(mǎi)賣(mài)交給了他。他憑借自己的智慧和努力，重訂店規(guī)、調(diào)整人員、改良菜式、新建大樓，斡旋與各方勢(shì)力與各類(lèi)人物之間，將瀕臨倒閉的“福聚德”發(fā)展成名噪京華的烤鴨老字號(hào)。

? ? ? 他雖表面威嚴(yán)，但卻時(shí)常關(guān)心伙計(jì)，對(duì)店中的伙計(jì)獎(jiǎng)罰分明，為人勤勞能干，將“福聚德”內(nèi)外打理的井井有條，同時(shí)他也心懷抱負(fù)，希望將福聚德發(fā)展為天下第一樓。而他的剛直卻又不得不屈服于社會(huì)環(huán)境。他最后的命運(yùn)是悲慘的:在東家、官府等對(duì)他內(nèi)外逼壓，卸磨殺驢下，盧孟實(shí)最終未能實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想，被逼還鄉(xiāng)，“福聚德”也由盛轉(zhuǎn)衰。