一千多年來，匈牙利的葡萄酒工業(yè)在文化和經(jīng)濟層面都得到了蓬勃發(fā)展，釀酒歷史可以上溯至羅馬帝國時期。

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托卡伊是匈牙利最著名的備受推崇的葡萄酒，自16世紀(jì)以來托卡伊葡萄酒的生產(chǎn)從未間斷。1949~ 1989 年，匈牙利釀酒業(yè)遭遇了嚴(yán)重衰退，那段時間國家壟斷葡萄酒生產(chǎn)，重點生產(chǎn)桶裝葡萄酒，卻忽略了保持和提高優(yōu)質(zhì)葡萄酒的品質(zhì)。

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1989年后，匈牙利釀酒業(yè)的重心重新回到了優(yōu)質(zhì)葡萄酒的釀造上，并得到了德國、意大利、法國的資金支持。

現(xiàn)代化釀造設(shè)備、新型葡萄園管理技術(shù)以及長相思、霞多麗、灰比諾等品種的引進重塑了幾乎垮掉的匈牙利酒業(yè)。著名的托卡伊葡萄園首先受到投資者的關(guān)注，后來投資遍及全國，匈牙利終于可以再次產(chǎn)出品質(zhì)卓越的葡萄酒。

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編者：英國葡萄酒與烈酒教育基金會高級品酒師（WSET四級DIPLOMA在讀）--吳瑞能，葡萄酒世界在線，11年的葡萄酒進口商經(jīng)驗，幫您直接對接國外酒莊，是您身邊的葡萄酒專家