天冷了，教你在家做道芹菜素丸子，外酥里嫩，每次做一大盤不夠吃。平常大家在做芹菜的時候都是先把芹菜葉子摘掉了，其實這個芹菜葉子也是能吃的，我們還可以把芹菜葉子加上面粉，做成芹菜丸子吃，這樣做出來的芹菜丸子吃著非常香，咬一口外面特別酥脆，這種素丸子做出來后下入油鍋炸一下，吃著比肉還要香，以后做芹菜的時候記得不要把芹菜葉子扔了，做成素丸子可以吃好幾天呢，今天就給大家分享這道家常芹菜素丸子的做法，閑話少敘，下面和我一起來看下制作方法吧。

準(zhǔn)備食材：

芹菜、淀粉、面粉、鹽、十三香、清水、食用油

具體做法：

1.先準(zhǔn)備洗干凈的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。

2.碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺鹽和一勺十三香攪拌均勻，中途可以根據(jù)情況添加少量的面粉和適量的水，用筷子一直攪到粘稠，并且能用手團成團的時候就可以了。

3.接下來開始下油鍋炸，鍋里油溫四成熱的時候下團子小火慢炸，這里開小火炸的原因主要是先讓丸子里面成熟，等團子炸到全都飄起來后再轉(zhuǎn)大火炸。

4.炸到團子表面微黃的時候就可以撈出來了，這里切記不能炸得太黃、太干，不然做出來丸子表皮非常的硬。

5.咱們這個芹菜素丸子就做好了，這樣做出來的丸子味道鮮美，非常的好吃，喜歡的朋友趕緊在家動手試試吧。