黑龍江傳統(tǒng)燉菜之一。油豆角是黑土地的特產(chǎn)，油豆角顏色鮮綠，肉質(zhì)肥厚、口感柔和、無老絲，是豆角中的極品，其外表有油滋潤一般的表相，味道有奇妙的油香。油豆角還可以和豬肉、排骨，土豆、南瓜等等食材搭配，都可以做出十分美味的菜肴，甚至僅用以素油燉制油豆角一樣鮮美無比。
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黑龍江傳統(tǒng)燉菜之一。也是農(nóng)戶家里用來款待貴客所不可缺的燉菜。最能體現(xiàn)東北人的豪邁和厚道。本地產(chǎn)的土豆粉條易熟耐煮，與肉同燉，鮮香撲鼻，味道純正。粉條燉豬肉是東北第一燉，所謂“豬肉燉粉條，來晚撈不著”。
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這是東北菜里的硬菜，俗名叫“鍋包肉”。起源于哈爾濱，揚名于東三省，東北菜里的硬菜。豬里脊，雞肉，魚肉都可。女孩會做鍋包肉，就掌握了東北媳婦的高階技能。在東北，會扒蒜只能當老妹兒，會做鍋包肉，才能當媳婦。
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黑龍江蘭西縣榆林鎮(zhèn)，有一種“筋餅”非常出名，此餅“澤黃如金，薄如蟬翼，略帶微咸，晶瑩剔透”，配置各種精美菜肴、卷之食用，口感香醇，乃食之佳品；因其薄而不斷，卷食不散，彈性如筋，故稱“筋餅”，用東北話形容叫“筋道”。如今“榆林鎮(zhèn)筋餅”已經(jīng)是一個很具知名度的餐飲品牌。
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黑龍江獲“國家地理標志”的大米：五常大米、方正大米、響水大米、珍寶島大米、泰來大米、建三江大米、通河大米、延壽大米；樺川大米、富錦大米、慶安大米、肇源大米、查哈陽大米；阿城大米、梧桐河大米、龍江大米、他哈拉大米、興凱湖大米、東寧大米、虎林大米、山河盛浪米道—宋大米、以上排名不分先后。
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蘇泊湯也稱羅宋湯，俄羅斯人特別喜愛，小義子蘇泊湯因小義子善做而得名。蘇泊湯是哈爾濱人的叫法。俄羅斯人都是拿著全麥面包片蘸著吃的。熬制時間較長，一般一個半小時。小義子蘇泊湯時改良更適合中國人口味的，因為你不會看到有那個國人用饅頭蘸湯。
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