用料

豬扒4小塊、紅酒1小杯、檸檬1/2個(gè)、洋蔥小半個(gè)、面粉20克、糖1茶匙（5克）、生粉1茶匙（5克）、番茄醬少許

做法

1 豬扒洗凈，沒買到現(xiàn)成的豬扒也不要緊，可以用里脊肉代替，自己買回來切成大小一致的方形或者圓形即可

2 切好的豬肉要用刀背拍松，拍打后的肉會(huì)比原來大一圈，這樣做使肉更容易入味，吃起來也更嫩

3 拍松的豬扒放入容器內(nèi)，撒入適量的鹽，將鹽抹勻，把豬扒放在一邊腌漬一會(huì)

4 腌漬豬排的時(shí)間繼續(xù)做其他準(zhǔn)備工作，將洋蔥洗凈切末或是切絲；香菇洗凈去蒂切成小??；檸檬取一半，用手?jǐn)D出檸檬汁，將剩下的檸檬皮取一小塊切絲

5 都準(zhǔn)備好后，豬扒也腌漬好了，在豬扒兩面均勻的裹上一層面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的豬扒

6 平底鍋燒熱，倒入適量油，燒熱后將豬扒放入，煎至兩面金黃，至熟，就可以取出了

7 平底鍋內(nèi)再加入少許的油，放入洋蔥、香菇炒香，加入檸檬絲，檸檬汁，紅酒，白糖，番茄醬，做成醬汁，最后放入豬扒，使豬排均勻的裹住醬汁就可以了，如果醬汁不夠粘稠，可用少許生粉勾芡