從來沒有想過咖啡可以跟各種果仁這么搭，無論是早前做的杏仁咖啡棒還是今天做的松子咖啡馬芬，都因?yàn)楣实募尤?，使得咖啡散發(fā)出更加耐人回味的味道

食材

主料

速溶咖啡粉

2小匙

水

2小匙

全蛋

1個(gè)

細(xì)砂糖

60g

色拉油

40g

輔料

鮮奶

50g

低筋面粉

80g

泡打粉

1/2小匙

小蘇打粉

1/8小匙

松子仁

10g

步驟

1.準(zhǔn)備材料：速溶咖啡粉2小匙，水2小匙，全蛋1個(gè)，細(xì)砂糖60g，色拉油40g，鮮奶50g，低筋面粉80g，泡打粉1/2小匙，小蘇打粉1/8小匙，松子仁10g

2.速溶咖啡粉加水，用小湯匙調(diào)勻成咖啡粉備用

3.將全蛋加入細(xì)砂糖用打蛋器攪勻

4.加入色拉油攪勻

5.加入牛奶攪勻

6.加入咖啡液攪勻

7.將泡打粉和小蘇打粉加入低粉中，一起篩入蛋糊中，用橡皮刮刀以不規(guī)則方向攪拌均勻

8.用湯匙舀入面糊放入紙模中，七分滿

9.在面糊表面放上適量的松子仁做裝飾

10.放入預(yù)熱好的烤箱，用上火、190℃，下火180℃，下層，烘烤25至30分鐘左右即可

小貼士?

1. 面糊?的翻拌不能畫圈，而應(yīng)該以不規(guī)則方向翻拌?，干濕材料混合后，會(huì)有小顆粒，只要蓋保鮮膜室溫下靜置30分鐘，即可變?yōu)楣饣?xì)致

2.

蛋糕剛烤好后，面粉，油還不能完全融合，比較干比較油，而且還會(huì)泡打粉和小蘇打粉的余味，不適宜品嘗，隔夜后，油完全融入到面粉中，才會(huì)很香甜潤口

3. 文中給出的用量是7個(gè)左右小馬芬杯(上口直徑6.5cm，下口直徑4.5cm，高3.5cm)的用量

4. 如果將松子仁直接拌入面糊中，需要用上火、150℃，下火150℃，中層，烘烤10分鐘左右，松子也可以換成其他堅(jiān)果