隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)科技已經(jīng)逐漸深入到了人們衣食住行的各個(gè)方面。一個(gè)非常明顯的例證，支付方式上，從早期的貝殼，到以美元和黃金為基礎(chǔ)的金匯兌本位制，再到如今的數(shù)字貨幣、二維碼支付甚至刷臉支付，科技在以日新月異的速度影響著人類(lèi)世界的進(jìn)程。事實(shí)上，就連在食品安全的監(jiān)管方式方面，傳統(tǒng)以人工為主的學(xué)校食堂食品安全管理模式也已經(jīng)不能完全適應(yīng)監(jiān)管的需要，存在的缺陷導(dǎo)致了許多學(xué)校安全隱患，這時(shí)，時(shí)代的過(guò)渡成為了必然，食堂食品安全監(jiān)管將進(jìn)階智能化階段。
食堂食品安全的智能化監(jiān)管從2014年起就已經(jīng)初見(jiàn)眉目，2014年2月，國(guó)家食藥監(jiān)總局部署各地在餐飲業(yè)開(kāi)展明廚亮灶工作；從2015年起，正式在全國(guó)推廣，推動(dòng)餐飲服務(wù)提供者通過(guò)采用透視明檔（透明玻璃窗或玻璃幕墻）、視頻顯示、隔斷矮墻、開(kāi)放式廚房或設(shè)置窗口等多種形式，對(duì)餐飲食品加工過(guò)程進(jìn)行公示，將餐飲服務(wù)關(guān)鍵部位與環(huán)節(jié)置于社會(huì)監(jiān)督之下。預(yù)計(jì)2019年底，全國(guó)校園食堂"明廚亮灶"比例將達(dá)七成。
雖然明廚亮灶已經(jīng)帶動(dòng)食品行業(yè)完成了一次監(jiān)管的升級(jí)，然而在食堂食品安全事件仍舊頻發(fā)的社會(huì)狀況下我們?nèi)圆荒芩尚福仨毐M快完成食品安全監(jiān)管的蛻變，此刻，全流程智能監(jiān)管成為當(dāng)前節(jié)點(diǎn)的最佳選擇，也是保障師生食品安全的重要籌碼。
“君”臨食堂，學(xué)校食堂食品安全智慧監(jiān)管大平臺(tái)開(kāi)啟“華”麗食安世界
學(xué)校食堂食品安全智慧監(jiān)管大平臺(tái)究竟意味著什么？在“明廚亮灶”視頻監(jiān)控模式剛剛完成普及，正當(dāng)紅熱的背景下，為什么說(shuō)學(xué)校食堂食品安全智慧監(jiān)管大平臺(tái)更勝一籌？ 其實(shí)在討論需不需要學(xué)校食堂食品安全智慧監(jiān)管大平臺(tái)之前，我們不妨來(lái)看看學(xué)校食堂食品安全智慧監(jiān)管大平臺(tái)到底能給食堂怎樣的安全體驗(yàn)以及給行業(yè)格局帶來(lái)怎樣的改變。
首先，四川君華高科用智能推動(dòng)專(zhuān)業(yè)。
專(zhuān)業(yè)造就品牌，品牌助跑產(chǎn)品。四川君華高科的創(chuàng)始人潘海軍一直對(duì)教育信息化事業(yè)懷揣著極其深厚的感情，潛心鉆研教育信息化事業(yè)達(dá)13年，對(duì)智慧教育產(chǎn)業(yè)具有極其深刻的研究。團(tuán)隊(duì)目前已研發(fā)出了十項(xiàng)軟件獨(dú)家版權(quán)，目前仍在努力創(chuàng)新中，致力于食堂食品安全智慧管理提供針對(duì)性的解決方案。四川君華高科牢牢鎖定“食堂”、“食品安全管理”、“教育信息化”這幾個(gè)關(guān)鍵詞，以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)力來(lái)謀求發(fā)展，為更好地為食堂食品監(jiān)管服務(wù)，其研發(fā)的智能機(jī)器人已更迭至第三代，如今還在完善中。它像一顆冉冉升起的新星，用執(zhí)著守衛(wèi)校園食堂食品安全，輔之以大數(shù)據(jù)+互聯(lián)網(wǎng)+智慧物聯(lián)，物盡其用現(xiàn)代科技，為打造一片食堂凈土而奮斗。
其次，能讓監(jiān)管人員的監(jiān)管更加方便。
目前，全國(guó)高校食堂有9000多家，每天有3000萬(wàn)師生需要到食堂吃飯。初中和高中階段，也有4500萬(wàn)師生。可見(jiàn)，每年每天有七八千萬(wàn)人需要到學(xué)校食堂就餐。監(jiān)管人員的數(shù)量與如此多的就餐人員相比，顯得力不從心。而通過(guò)四川君華高科的數(shù)字化監(jiān)管，可通過(guò)移動(dòng)智能終端和預(yù)警看板將用餐人員和管理部門(mén)聯(lián)系到一起。足不出戶就可以實(shí)時(shí)了解食堂每日菜單、食堂工作人員晨檢報(bào)告以及食品加工現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境、從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)操作等情況，并對(duì)食堂進(jìn)行評(píng)價(jià)打分，真正實(shí)現(xiàn)“實(shí)時(shí)、動(dòng)態(tài)、可視化、遠(yuǎn)程化”的食品安全管理陽(yáng)光化。
最后，通過(guò)食安監(jiān)管大平臺(tái)，監(jiān)管的力度有了一次質(zhì)的飛躍。
四川君華高科的學(xué)校食堂食品安全智慧監(jiān)管大平臺(tái)（以下簡(jiǎn)稱‘食安監(jiān)管大平臺(tái)’）立足于現(xiàn)代的高新科技，通過(guò)對(duì)大數(shù)據(jù)+互聯(lián)網(wǎng)+智慧物聯(lián)進(jìn)行創(chuàng)新整合，實(shí)現(xiàn)全程數(shù)據(jù)留痕、餐前實(shí)時(shí)監(jiān)管和監(jiān)管信息追溯。食安監(jiān)管大平臺(tái)在“明廚亮灶”的基礎(chǔ)上進(jìn)一步升級(jí)，覆蓋食品安全監(jiān)管流程的各個(gè)方面，并采用先進(jìn)的智能預(yù)警系統(tǒng)，這能讓食堂工作人員及時(shí)發(fā)現(xiàn)自己的失誤并予以改正。
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