? 早餐
? 香滑咸蛋羹? 紫薯牛奶? 煎餃
? 蛋羹材料：
? 雞蛋??一個(gè) ，生抽少許，蔥花一小撮，溫水少許。
? 制作方法：
? ①雞蛋打碎放在碗里，溫水少許倒入，靜置片刻，攪拌直至表面有一些小氣泡。過濾到蒸蛋羹的燉盅里。
? ②蒸鍋放水，（紫薯我放了蒸鍋里一起蒸，為紫薯牛奶做準(zhǔn)備）水煮沸后放入裝有蛋液的燉盅。大火五分鐘后轉(zhuǎn)小火兩分鐘。打開蓋子，放入蔥花，再繼續(xù)蓋蓋子小火蒸兩分鐘。
? ③取出蛋羹，滴少許生抽（我喜歡再加幾滴香油）。
? 紫薯牛奶
? 材料：安佳脫脂奶粉? 小個(gè)頭紫薯一個(gè)? 溫水
? 制作方法：
? ①小紫薯洗凈入蒸鍋，蒸十分鐘左右，筷子能插透就是熟了。拿出晾涼。
? ②低溫水沖泡安佳奶粉。（可以直接飲用的牛奶也可以）
? ③牛奶和紫薯一起放入果汁機(jī)打成紫薯牛奶。
? 煎餃
? 材料：水餃，植物油
? 步驟：
? ①不粘鍋置火上，倒少許植物油。接著放水餃，不需等油熱。
? ②大火二十秒轉(zhuǎn)小火，蓋好蓋子，中間不要?jiǎng)?，大概七八分鐘的樣子，打開鍋蓋，水餃煎至金黃即可。
午餐
? 蛋餅? 麻汁菠菜木耳? 黃瓜??? 紫薯? 蛋黃酥（先吃的青菜，紫薯和蛋黃酥就吃不下了）
? 蛋餅
? 材料：雞蛋 植物油
? 步驟：
? ①一個(gè)雞蛋??打入碗內(nèi)，打散，過濾。
? ②不粘鍋置火上，大火轉(zhuǎn)小火，均勻倒入蛋液，轉(zhuǎn)一圈成餅狀。
? ③小火兩分鐘，表面凝固即可。
? 麻汁菠菜木耳
? 材料：菠菜一把，泡發(fā)木耳，麻汁少許，鹽一小撮，溫水少許。
? 步驟：
? ①菠菜洗凈焯水，慮水后放入小碗內(nèi)定型倒扣在盤子上，木耳焯水，擺盤。
? ②芝麻醬倒入溫水，加鹽調(diào)勻，倒在菠菜上。
? 黑芝麻蛋黃酥
? 材料：黃油，中筋面粉，黑芝麻醬，豆沙，生咸鴨蛋。
? 步驟：（具體方子略繁瑣，這里簡單說一下）
? ①咸鴨蛋磕出蛋黃，洗凈，噴白酒入烤箱。
? ②黑芝麻醬?一部分面粉?黃油揉成光滑面團(tuán)（酥皮）。
? ③黃油?另外一部分面粉揉成光滑面團(tuán)（油皮）。
? ④ 酥皮包裹在油皮里搟成長舌狀，卷起，再搟成圓形，包入豆沙和烤好的蛋黃。
? ⑤放入預(yù)熱好的烤箱170度上下火三十分鐘。
