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? ? ? 清晨五點，迎著日出，清新的空氣在向四方彌漫，我心情愉快地走出了家門。一邊享受著清新空氣的沐浴，一邊緩步在田間小道上隨意走著。忽然就發(fā)現(xiàn)一片空地里長滿鮮嫩的灰菜。于是，立刻回家取來工具，摘灰菜！

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? ? ? 四月末，五月初，灰菜正當時。兒時的記憶中地里有很多灰菜，但在我們眼里它就是野草，豬和牛吃了拉肚子，雞鴨鵝也不愿吃，后來隨爸爸進城讀書，工作，嫁人！一晃很多年過去了。

? ? ? 記的第一次吃灰菜是婆婆做的，婆婆是東北人，喜歡吃野菜，每每到了春天，婆婆都會拿著小竹籃，沿著我們家前面的小涑河，一路向西，挖著各種野菜，什么苦菜。蒲公英，薺菜啥的，挖回來，洗洗干凈沾著大醬就吃。對于這樣的吃法，我是很不屑的！那時候年輕，愛吃肉，對這類菜咱是不愛翻眼皮的！

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? ? 這幾年，隨著年齡慢慢增大，也漸漸的喜歡上了吃野菜，每到春季，也會抽出周末的時間，到老家的田間地頭挖些薺菜，苦菜等做來吃！今天正好遇見灰菜！那就做一盤麻油伴灰菜吧！

? ? ? 將灰菜去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯一下。

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撈出放清水中多次洗凈，擠干水放入盤內(nèi)

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加入精鹽、蔥、蒜末、耗油、麻油、拌勻即成。

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? ? ? ? ? 晚餐時也可以把灰菜焯水洗凈后，搗蒜泥直接拌勻，做成蒜泥灰菜。味道也是極好的！

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? ? ? 您也可以按自己喜歡的口味來做灰菜吃哦 。

注意：灰菜在強烈日光下照射，可引起日光性皮炎。所以，灰菜好吃，不要貪多哦！

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