中外風(fēng)土人情
文/娟娟
居家隔離的日子，朋友們紛紛來電問候，閑聊間，回首往事，我不禁想念起我的鄰居一安娜。
那是在南美洲的委內(nèi)瑞拉。
一個(gè)周末，鄰居安娜敲開了我們家的大門。
不出所料：凡是在閑暇時(shí)光，安娜來敲門，也就是幸福來敲門。因?yàn)樗?jīng)常和我們分享她的甜品。托盤上，幾杯雪白的奶凍，飽滿的紅豆象鋪在上面的小石子，幾株嫩綠的薄荷直立著，生機(jī)勃勃。，這哪里是甜品，分明是一盆栽！
孩子們?nèi)杠S而起，這情景任誰看見都為之欣然。和往常一樣，安娜在我們的贊嘆道謝聲中，轉(zhuǎn)身，離開。
誰知道，第二天我們正準(zhǔn)備吃晚飯，安娜再次來敲門。
這一次更加豐富：厚重與輕盈并存的藍(lán)莓芝士蛋糕！高貴的紫純潔的白，明晃晃直刺我的眼睛：按常規(guī)，安娜和先生開一間快餐店，有兩個(gè)五六歲的小孩，她只有偶爾在空暇時(shí)光做一下甜品，象這樣一連兩天，做出如此隆重的甜品絕無僅有。
我一邊接過蛋糕，一邊驚呼：好美的蛋糕，你哪來這么多時(shí)間做這些甜品，你不是要做晚飯的嗎？
聞言，安娜的臉笑成一朵花：我家的那一位，昨天生我的氣。他好可愛，一生氣就不在家里吃飯。
“我的老天爺，他為什么生你的氣？”
“我提醒他要主動(dòng)跟客人打招呼，他就認(rèn)為我當(dāng)他是三歲孩童，所以就生氣了。這樣倒好，再也不用為他做什么菜而發(fā)愁，我和孩子隨便吃什么都行。這不，我盡情地做甜品，真痛快，哈哈哈！”
對(duì)著這個(gè)天真可愛的女鄰居，我哭笑不得。
吃過晚飯，惦記著這對(duì)小夫妻，我在托盤上放上幾個(gè)蘋果，作為回禮，并準(zhǔn)備好做和事佬的話語。
想不到，當(dāng)幸福去敲門的時(shí)候，固然帶著幸福。但當(dāng)它留在家里的時(shí)候，竟然也是幸福滿滿的。
當(dāng)我敲開安娜的家門時(shí)，他們一家四口正團(tuán)團(tuán)圍坐在餐桌邊，孩子們?cè)跉g呼吃蛋糕啦！“叫媽媽吃”！男主人的聲音威嚴(yán)而溫柔?！敖o爸爸”。女主人的聲音，象一個(gè)個(gè)快樂的音符，清脆而甜蜜。
我，站在門外，第一次感覺到：門外漢門外看！
到底這個(gè)藍(lán)莓芝士蛋糕是什么東東，竟有這等魅力？
我馬上向安娜請(qǐng)教……
想到這里，我馬上奔向廚房，不久就響起了攪拌機(jī)和盆碗的交響曲……
材料：
首先做蛋糕：
雞蛋三只
白糖30克
低筋粉40克
生油15克
步驟：
雞蛋加糖快速攪拌，打到膨脹約三倍，加入面粉用手拂輕輕拌勻成面糊。勺一勺面糊和生油拌勻，再倒入原來的面糊拌勻。
放入預(yù)熱烤箱180度約20分鐘。取出切成兩片。
然后裝飾蛋糕：
忌廉芝士 150克
糖 38克
蛋黃 30克
魚膠片 10克(用冰水浸軟）
淡忌廉 210克
藍(lán)莓醬 20克
步驟：
a 中速打發(fā)淡忌廉放入冰箱。
b 中速打滑忌廉芝士，加入糖，攪拌到有光澤。
c 蛋黃分3次加入b，每一次都用打蛋器攪勻，待用。
d 倒一勺c和魚膠片加熱拌勻，然后倒入剩余的c混合，用打蛋器快速攪勻。
e 加入藍(lán)莓醬用攪蛋器快速攪勻。最后加入淡忌廉輕輕拌勻。待用。
f 在模具里放入一塊蛋糕片，倒一層e,再放一塊蛋糕片，又倒一層e,放冰箱至硬。最后，脫模，涂藍(lán)莓醬，唧花，擺放藍(lán)莓鮮果裝飾。
美美的蛋糕，美美的心情。宅在家里，就用美美的甜品抗疫！
