? ? ? 巴西是一個咖啡生產(chǎn)量非常大的囯家之一，在這樣的一個國度卻有著“巴西小咖啡，加糖才文明”的典故。

? ? ? 巴西人偏好濃咖啡，傳統(tǒng)上小杯又濃又甜的國飲叫“小咖啡”，在街上頭巷尾的咖啡果汁吧，販?zhǔn)鄣摹靶】Х取睅缀醵家呀?jīng)加好糖。如果你想點一杯無糖的黑咖啡，會被視為野蠻人，在巴西，喝咖啡加糖才是文明人

? ? ? 筆者懷疑巴西人喝咖啡喜歡加大把糖的習(xí)慣，可能與被淘汰的瑕疵豆轉(zhuǎn)內(nèi)銷有關(guān)，巴西國內(nèi)販?zhǔn)鄣钠絻r綜合豆，最起碼添加20%以上的瑕疵豆，如果不加糖，要入口也難。

圖來源于網(wǎng)絡(luò)

因此，歐美濾泡咖啡的“金杯準(zhǔn)則”并未將巴西另類的“小咖啡”納入。

以上內(nèi)容摘自《精品咖啡學(xué)》