《小吃貨的廚房》每天為粉絲們提供色香味俱全的美食，制作簡(jiǎn)單易上手，值得收藏！

釀豆腐，釀苦瓜是比較常見的食物，而且經(jīng)常都能吃得到，但會(huì)做的吃貨估計(jì)還是比較少的，今天吃貨君給吃貨們嘗試著制作尖椒釀肉，雖說(shuō)也是釀肉，不但不一樣的食材也會(huì)制作出不一樣的美味，辣辣的，讓你回味無(wú)窮，那么就動(dòng)起手來(lái)吧！@吃貨們

步驟1、第一步呢需要在市場(chǎng)上先購(gòu)買好食材：新鮮的豬肉200g，注意這里的豬肉最好就是肥瘦均勻，吃起來(lái)才不會(huì)這么容易的感覺膩，三個(gè)尖椒，這里的尖椒盡量選擇大一點(diǎn)的，里面掏空后才能容納下更多的肉餡。

步驟2、將豬肉剁成肉泥，可自己親手剁成肉泥，也可用專業(yè)的機(jī)器絞成肉泥，剁成肉泥后盛在碗里，然后在加入蔥姜蒜末，攪拌均勻，讓肉泥更加的入味。

步驟3、接下來(lái)就進(jìn)行調(diào)味了，在攪拌好的肉泥里加入生抽、香醋、料酒、鹽、白糖使勁攪拌，讓肉泥充分的與這些調(diào)味料均勻混合，然后等待使用。

步驟4、將準(zhǔn)備好的尖椒去蒂，對(duì)半剖開，去除掉里面的辣椒芯，然后用清水洗凈，準(zhǔn)備使用，這里的尖椒越大容納的肉泥就越多，口感就更不用說(shuō)了，可針對(duì)不同的口感而制作。

步驟5、這個(gè)步驟呢相對(duì)來(lái)說(shuō)就比較簡(jiǎn)單了，就是將調(diào)好的肉泥滿滿的填入到洗凈的尖椒中，是不是感覺很有實(shí)在感呢，喜歡吃辣椒的吃貨們，也許看到這里就忍不住了。

步驟6、在平底鍋內(nèi)放入適量的食用油，直至八成熱后，放入釀制好的尖椒，兩面都要均勻的煎炸，這里的煎炸時(shí)間不宜太久，一般是小火煎炸，待肉泥變色炸熟后即可。

步驟7、整過(guò)過(guò)程都結(jié)束后，就將生抽、淀粉、少許水均勻混合，倒入鍋中，讓尖椒釀肉的味道更加濃厚，色澤更加鮮艷。

步驟8、在蓋上鍋中繼續(xù)燜煮5分鐘以上的時(shí)間，待香味撲鼻而來(lái)后即可關(guān)火，開鍋盛出，一道完美的尖椒釀肉就這樣輕松的制作而成，而這簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾步操作制作出來(lái)的美食在高檔酒店也是能夠賣出個(gè)非常不錯(cuò)的價(jià)錢的。

怎么樣，光是看見這張圖片是不是都，垂涎三尺了呢，，喜歡這道尖椒釀肉的話，那就趕緊收藏，動(dòng)手制作起來(lái)吧。