人體血液中含有一定濃度的尿酸鹽，正常情況下，保持溶解狀態(tài)，由腎臟排出，尿酸鹽來自嘌呤物質(zhì)代謝。嘌呤一部分來自飲食（20%），大部分來自身體合成（80%）。當(dāng)體內(nèi)嘌呤物質(zhì)新陳代謝紊亂，致使尿酸的合成量增加和（或）尿酸排泄過少，血液中的尿酸鹽從血液循環(huán)滲出來，結(jié)晶沉積到軟組織中，導(dǎo)致高尿酸血癥。

降低血尿酸主要采用藥物治療，可以現(xiàn)在減少減少尿酸合成的藥物如別嘌呤醇，或者促進(jìn)尿酸排泄的藥物如溴苯馬龍、丙磺舒。另外，小蘇打和枸櫞酸鉀鈉等堿性藥物也促進(jìn)腎臟排泄尿酸，多喝水尤其堿性蘇打水，也起到降低血尿酸的作用。

除了藥物治療以外，飲食也是痛風(fēng)/高尿酸血癥患者的管理重點，應(yīng)避免食用肝臟和腎臟等動物內(nèi)臟、貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產(chǎn)品及濃肉湯和肉汁等。

要限制食用的是：魚類海產(chǎn)品、高嘌呤含量的動物性食品（如牛肉、羊肉、豬肉等）、含較多果糖和蔗糖的食品、各種含酒精飲料，尤其是啤酒和白酒等。

推薦食用的食物：脫脂或低脂乳類及其制品，每天300 mL，蛋類如雞蛋每天1個，大量新鮮蔬菜每天至少500g或更多，低血糖生成指數(shù)的谷類食物包括部分全谷雜糧，充足飲水（包括茶水和咖啡等），每天至少2000 mL。

由于果糖會促進(jìn)嘌呤轉(zhuǎn)化為尿酸，所以高尿酸血癥必須要減少果糖攝入 ，蜂蜜、果汁、甜飲料、甜點等。

在合理飲食的基礎(chǔ)上，配合規(guī)律降尿酸藥物治療，并定期監(jiān)測。