臘八節(jié)，俗稱“臘八”，古人有祭祀祖先喝神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)。一些地區(qū)有喝臘八粥的習俗。青海傳說中說，農歷十二月初八是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻乳糜，用香谷及果實造粥供佛，那粥就是麥仁粥。后來就成了青海人的“臘八粥”。
農歷十二月初八，是我國傳統(tǒng)的節(jié)日——臘八節(jié)，同時又有臘日祭、臘八祭、王侯臘或者是佛成道日等稱呼。今天早上就和舍友們說起臘八，每個地方臘八時節(jié)習俗各不相同，在北方，臘八是個很重要的節(jié)日，但是在南方，這個節(jié)日似乎并沒有像北方那樣重視。
很多地方，在這一天都要吃臘八粥。臘八粥是一種用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。一般來說吃臘八粥，寓意慶祝豐年。但是在我的家鄉(xiāng)，人們喝的不是臘八粥，而是麥仁粥。僅憑這一點不同，就足以讓我在這寒冬臘月里迫切地想要回家。
一如很多異鄉(xiāng)人在外最容易思鄉(xiāng)念家，家鄉(xiāng)的人、家鄉(xiāng)的事，總忍不住的時候，若是能夠在異鄉(xiāng)的街道遇到家鄉(xiāng)的食物，一種莫名的親切感就這樣輕易化解了心中的鄉(xiāng)愁。這時候食物往往就成為了人們聊以解鄉(xiāng)愁的良藥。常常在烏魯木齊看到一家重慶小面店里，三五個來新疆念書或者是工作的重慶人和店主親熱地打招呼，平日都用普通話聊天，但是在這里就毫無顧忌地說起自己的方言，不用擔心別人聽不懂，在此刻也不用擔心自己的方言是不是會受到別人的說笑，吃一碗小面，再喝一口湯，就好像在家一樣。吃完付賬臨走時還不忘與店家打個招呼，說下次再來！好不熱鬧！
一碗臘八粥，把小米、飯豆、棗子、粟、花生仁兒、白糖合并攏來糊糊涂涂煮成一鍋粥，但是看著熱氣騰騰的樣子就讓人覺得溫暖，盛出一碗來，看著里面各種顏色的食材，聞著混合著谷物清香的味道，怎能不讓人垂涎三尺？對于它的美味自然是不容分說的，可是如果再加上情感因素，那它對于我的意義就要遠遠小于麥仁粥啦。
小時候，每逢臘八，母親就會煮麥仁飯。父親提前一天從鎮(zhèn)子買來一些麥仁，臘八這兩天商家賣出的量是最多的，幾乎每家都會有。父親的摩托車聲愈來愈近，我們幾個孩子就知道是父親買了麥仁回來啦，回來的時候還會給我們幾個孩子帶小零食。車子一停下，孩子們就簇擁在父親身邊，熱熱鬧鬧地看父親買來的東西。接著父親就讓我們幫忙把麥仁先泡一泡，說：“這樣做出來的麥仁粥就更好了?！?/p>
臘月初八，早晨，小弟就跑來我家喊著：“麥仁飯什么時候好？給我盛三碗，姑姑！”
“好，別著急。我這就做。”母親笑盈盈地說。
父親則開玩笑地對小弟說：“三碗？是不是昨天一天沒吃飯就等著這一頓?。俊?/p>
“哈哈……”我們聽了哈哈大笑起來。
母親將爐火燒起來，將泡好的麥仁與牛羊肉同煮，加上姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，等快好的時候再加上青鹽。
正當這時候，父親就要出去了。看我們都站在爐子旁邊無事可做，就說：“今天是臘八，臘八還要吃臘八冰?。∧銈內ニ苣抢镧P一點冰來?！?/p>
我們便拿了個盆跑去兩公里外的水管處。四處都是荒草，還有未融化的雪，正當三九，天寒地凍，水管里流出來的水都被凍成了冰，堅硬如鐵。我們從最上面用小鏟子一點點鏟開新凍的冰，因為最上面被凍上的冰是最干凈的。每個人的手都被凍得紅紅的，臉也是。
青海有句諺語：來年測豐收，先看臘八冰。
拿到家里，便對父親說：“爸爸，臘八冰好了，先供奉，然后就可以吃啦！”
臘八冰被供奉在糞堆、地頭、庭院中心、槽頭棚圈中、樹枝上等等，以祈求來年雨水充足，風調雨順。男女老少不怕牙冷舌凍，就像吃冰糖一樣，“嘎吧嘎吧”嚼著冰。小妹問：“為什么要吃臘八冰啊？什么味道都沒有哎！誰說的里面放了糖?。俊?/p>
父親臉上似乎有點可愛的小邪惡地說：“吃了臘八冰，這一年都不會感冒生病了！”
小妹還在因為剛才的加了糖的冰這樣的謊言而生氣，一本正經(jīng)地質疑：“真的嗎？”
“嗯?！?/p>
“那我多吃幾塊?！?/p>
到了傍晚，麥仁飯就快好了，整個過程中火候控制極為重要，不溫不火的文火最佳，過，容易使得麥仁煮得太爛，失去本身的形態(tài)；不足，則會使得麥仁過硬，影響口感。經(jīng)過一天的文火熬制，麥仁飯中既有麥仁的清香，也有牛羊肉的醇厚，飯香撲鼻，非?？煽凇?/p>
小弟在我家都等了一天了，鍋蓋一揭開，一股誘人地香氣頓時充盈著整個屋子。小弟說：“什么時候可以吃??？”
母親說：“到晚上就可以吃了！”
小弟肚子咕咕叫著，真的是一天沒有吃飯就等著多吃點麥仁飯了。
母親看著他一臉餓相，便說：”我先給你少盛一點，待會兒等你姑父回來了再一起吃。“
”好好好。“小弟舔著嘴巴，一個勁兒地點頭。
剛開始還用勺子，最后啊，直接就拿起碗，用舌頭把碗里殘留的飯汁都舔干凈了。
妹妹邊指著小弟，邊把臉轉向母親說：”媽媽，你待會兒都不用洗碗了！他把碗都舔干凈了?！?/p>
全家人都笑了起來。
想著想著，妮子喊我說：“玉琴，快來喝點粥吧！”
我拿勺子盛起一勺臘八粥，我說：“嗯，好喝。”
“一個老鄉(xiāng)早晨送來的。怎么樣？”
“嗯，真好?！?/p>
可是誰會知道，此時的我最想念家鄉(xiāng)的麥仁粥，還有臘八時候家里熱鬧成一鍋粥的情形。
我的鄉(xiāng)愁啊，不過是一碗麥仁粥。
原創(chuàng)文章，轉載請聯(lián)系作者
