? ? 還是在農(nóng)歷冬月初一，天氣真是冷起來了。幾天前就開始降溫了。更何況昨晚上來了一場風雨，雨倒是不大，但那風吹起來，呆在屋里，只感覺到門縫窗縫時時發(fā)出烏烏拉拉的吼聲；走在路上，則冷風撲面，觸如刀劍相割，凜寒刺痛。

? ? 晚上回家，路上遇一同事，見面就問：＂今年你買糖嗎？＂同事的父母在農(nóng)村，每年冬天都熬糖，他也每年會在熟人中幫著推銷。我突然才想起來，又到了舊時老家農(nóng)村熬糖的時候了。

? ? 小時候，每到冬天，父親母親都會熬糖給我和弟妹們吃。在集體勞動生產(chǎn)隊的時候，糧食不多，無法滿足飽腹需求，是不能熬苞谷糖和米糖的，只有蕃薯糖。所以，我映象最深的是熬蕃薯糖了。

? ? 若是天冷之后父親決定要熬糖了，母親就會早早的用水浸泡一升谷子或麥子，晚上瀝水后用竹編放置在有溫熱氣息的大鍋里，讓它們發(fā)芽，好做蕃薯的催化酶。等到谷子或麥子芽長起來到一寸多高的時候，就可以開始熬糖了。

? ? 熬糖前，父親會先準備很多干的濕的柴木。這很重要，往往是兩三口鍋同時開火，而且要把幾鍋的水全蒸餾出去，沒有大量柴木是做不到的。母親會洗上幾大筐蕃薯。這也得下功夫。我和弟妹們會幫著洗。不僅要洗得干干凈凈，而且母親還會細心地用刀去除腐爛的部分。再就得用大菜刀剁碎這些洗好蕃薯，往往一剁就是兩三大木盆！