? ? ? ? 鋅，在人體內(nèi)含量不多，屬于人體必需的微量元素。但它的作用不可小看，對生長發(fā)育發(fā)育、智力發(fā)育、免疫功能、物質(zhì)代謝和生殖功能等均發(fā)揮著重要的作用。說起孩子缺鋅這一話題，很多家長一定是感慨萬千，不禁會問：孩子不肯吃飯，是缺鋅嗎？去醫(yī)院檢查微量元素準(zhǔn)嗎？如何給孩子補(bǔ)鋅？
01 鋅有哪些生理功能？
（1）酶的組成成分或酶的激活劑。鋅在人體內(nèi)參與200多種酶的組成，參與人體組織細(xì)胞呼吸、能量代謝、抗氧化等作用。鋅還是RNA多聚酶、DNA多聚酶等活性所必須的微量元素。
（2）促進(jìn)生長發(fā)育。鋅參與蛋白質(zhì)合成及細(xì)胞生長、分裂和分化等過程。鋅缺乏可影響RNA、DNA及蛋白質(zhì)的合成，影響生長發(fā)育。
（3）促進(jìn)免疫功能。鋅可增加淋巴細(xì)胞中T細(xì)胞的數(shù)量和活力。缺乏可影響免疫力。
（4）增進(jìn)食欲。鋅與唾液蛋白結(jié)合味覺素，可增加食欲，缺乏可影響覺得和食欲，甚至發(fā)生異食癖。有的孩子吃泥土、沙子等，排除心理原因等，可能與缺鋅有關(guān)。
（5）保護(hù)皮膚和視力。缺鋅可引起皮膚粗糙和上皮角化。
02 人體需要多少鋅？
鋅在人體發(fā)揮著重要作用，但人體需要的量并沒有想象的那么多，一般情況，可以通過飲食攝入來滿足機(jī)體對鋅的需要。通常情況下，機(jī)體每天對鋅的需要量并不是很多，對于6個月以內(nèi)的嬰兒，每天推薦攝入2mg的鋅，6~12月為3.5mg，1歲~3歲 為4.0mg，4歲~6歲為5.5mg。兒童隨著年齡的增加所需要的鋅也逐漸增加。成年男性每天推薦量為12.5mg/d，女性為7.5mg/d，孕期女性為9.5mg/d，乳母為12mg/d。
03 缺鋅的臨床表現(xiàn)
隨著生活水平的提高，臨床上兒童重度鋅缺乏相當(dāng)少見，可表現(xiàn)為生長落后、嚴(yán)重皮疹、腹瀉，血清(漿)鋅水平極其低下。嚴(yán)重鋅缺乏患兒最終可因繼發(fā)營養(yǎng)不良、嚴(yán)重感染而死亡。
臨床上更常見的是兒童輕中度的鋅缺乏。以往在未強(qiáng)化鋅配方奶喂養(yǎng)嬰兒中發(fā)現(xiàn)鋅缺乏，表現(xiàn)為生長緩慢、反復(fù)感染、食欲下降、皮疹等，補(bǔ)充鋅后癥狀改善或消失。此外，鋅缺乏時出現(xiàn)的異食癖、性發(fā)育延遲等也缺乏特異性，因此難以根據(jù)臨床癥狀判斷兒童鋅缺乏。
04 什么情況下寶寶會缺鋅?
鋅缺乏在全球各地的嬰兒和兒童中均有發(fā)生，大約有25%的人群存在鋅缺乏的高危因素。
如有的孩子長期以白稀飯為主，長期拉肚子，蛋類、肉類等攝入太少，就會導(dǎo)致鋅的攝入不足。一般情況下，植物性食物則含鋅量低，吸收容易受到植酸的干擾，生物利用率低，長期素食者有缺乏鋅的風(fēng)險。
05 哪些食物含鋅豐富？
通常，瘦牛肉、瘦羊肉、蛋黃含有豐富的鋅，堅(jiān)果和種子類食物如松子、杏仁、黑芝麻等也含有豐富的鋅。海鮮類含鋅往往非常豐富，如海蠣肉含鋅可高達(dá)47.05mg。
部分食物含鋅（mg/100g）
06 6個月以內(nèi)的嬰兒會缺鋅嗎？
一般情況下，對于6個月以內(nèi)奶為主的嬰兒，無論母乳喂養(yǎng)，還是奶粉喂養(yǎng)，只要奶量充足一般不會缺鋅。這是因?yàn)樽阍陆】党錾w質(zhì)量嬰兒，在出生最初幾個月，因母親初乳含鋅量高，且生物利用率也高，加上嬰兒體內(nèi)儲存，大致能維持鋅的代謝平衡。但隨著生理性的母乳鋅水平下降以及鋅儲存耗竭， 6個月以后不能依靠母乳來獲得充足的鋅了，必須由奶類以外的輔助食品來補(bǔ)充。
然而在嬰兒輔助食品添加期，以嬰兒米粉等植物性食物為主，不僅含鋅量低，且生物利用率也低，在此階段容易出現(xiàn)鋅缺乏。因此，結(jié)合澳大利亞最新有關(guān)嬰兒喂養(yǎng)建議，滿6個月以后嬰兒的輔食可以選擇肉泥作為輔食，增加鋅、鐵的攝入。
07 孩子不吃飯就是缺鋅嗎？
孩子飲食不像大人那樣規(guī)律，有時多有時少，偶爾不吃飯不代表缺鋅。合理安排孩子的飲食，注意肉類、魚蝦、蛋奶、堅(jiān)果等攝入，一般就不會缺鋅。如果孩子飲食結(jié)構(gòu)不合理，如進(jìn)食奶類、蛋類、肉類等較少，存在偏食或挑食現(xiàn)象，可能會存在缺鋅的風(fēng)險。因此，不肯吃飯?jiān)蚝芏?，不一定就是缺鋅。
08 微量元素能檢測出孩子就是缺鋅嗎？
很多家長給孩子檢查微量元素是否缺鋅，其實(shí)，單靠這個判斷是不靠譜的。鋅在血液里的含量是有波動的，1次血清里的鋅含量低不能就判定孩子缺鋅，需要多次檢查，還要結(jié)合膳食分析，臨床表現(xiàn)。如果2次以上檢查鋅較低，且孩子的飲食有缺鋅的風(fēng)險，又有缺鋅的表現(xiàn)，則可以診斷為缺鋅，需要補(bǔ)鋅治療。
09 補(bǔ)鈣會影響鋅的吸收？
有家長長期給孩子補(bǔ)鈣，認(rèn)為可以讓孩子長高。但需要警惕的是，如果孩子不缺鈣而長期給孩子補(bǔ)過多的鈣，可能會影響鐵、鋅等的吸收。這是因?yàn)殁}、鐵、鋅的吸收存在競爭和抑制，如果補(bǔ)鈣可能會影響鐵和鋅的吸收。因此，孩子營養(yǎng)最好通過合理飲食來滿足，特殊情況下需要鈣、鐵、鋅等需要在醫(yī)生指導(dǎo)下合理補(bǔ)充。
