高溫的天氣下，葡萄酒很容易“中暑”，尤其在車內(nèi)！而中暑的葡萄酒則會有各種令人難以接受的表現(xiàn)，例如酒瓶“頂塞”、漏液、香氣變得沉悶不新鮮、口感木然不愉悅、甚至會出現(xiàn)醬菜、爛水果等不良風味。

夏季存酒最重要的就是“防暑降溫”，現(xiàn)在給大家科普一下葡萄酒“防暑”攻略，給酒粉心愛的葡萄酒開個 16 度的空調(diào)~

① 環(huán)境

光線太強烈、不通風、不平穩(wěn)，儲存溫度過高等等，這些對葡萄酒來說，都不是一個安寧的環(huán)境。所以葡萄酒要放在避光、恒溫且低溫（最好在18度左右）、通風良好、平穩(wěn)的地方。建議存放在地下室、床底和儲物柜。

② 溫差

你可能碰到過這種情況，拿一瓶葡萄酒出來，卻發(fā)現(xiàn)瓶蓋處有酒滲出來，甚至有的還會出現(xiàn)“頂塞”的現(xiàn)象，這些主要是溫差太大造成的。溫差太大會使葡萄酒發(fā)生一定程度的熱脹冷縮，影響軟木塞的密封性，進而引起葡萄酒滲流。

③ 平放或臥放酒瓶

大部分葡萄酒會使用軟木塞來封瓶，由于木塞本身充滿了微小的氣孔，所以只有在較為濕潤的狀態(tài)下，才能保持良好的密閉效果。

因此，軟木塞葡萄酒最好是平躺儲存，讓酒液浸潤酒塞下端，避免酒塞過于干燥，氧氣進入速度過快，導致“氧化過程加速”的發(fā)生。如果你的葡萄酒是螺旋塞葡萄酒，那么你也可以選擇讓它豎直放置。

④ 遠離異味

葡萄酒長時間與味道大的物品放在一起，會造成味道大的物品氣味通過瓶塞空隙進入葡萄酒中，從而影響葡萄酒的口感。