千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。
孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。
——【唐】柳宗元
今天已經(jīng)到了一個新的節(jié)氣：大雪
你們那里下雪了嗎？
與之前小雪斷崖式的溫度相比，完全沒有大雪的感覺，溫度5~16°C，早上出門的時候有霧霾，看著灰蒙蒙的一片。
臨近中午，陽光出來了，但是因為有風(fēng)，散步的時候感覺不到暖意。如果不是看了日歷，哪里會注意這樣的天氣應(yīng)該是大雪了。
在城市里，一切如往常一般，很難看到“萬徑人蹤滅”的景象。
注：
大雪，是二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，冬季的第三個節(jié)氣。斗指癸，太陽到達黃經(jīng)255度，交節(jié)時間為每年公歷12月6-8日。大雪節(jié)氣是干支歷子月的起始，標志著仲冬時節(jié)正式開始。
古籍《月令七十二候集解》中說：“大者盛也，至此而雪盛也?！贝笱┑囊馑际翘鞖飧?，降雪的可能性比小雪時更大了，并不指降雪量一定很大。
記得上初中的時候，我們都是住校，一般周日晚上就要回學(xué)校。也是在這個節(jié)氣前后，雪下的很大，沒有停的跡象。于是想著周一早上早點出發(fā)去學(xué)校。
第二天一早，天還沒亮，我就和堂姐出發(fā)了。雪是停了，可是地面上積著厚厚的一層雪，并不好騎。我們倆人一輛車子，呼著厚重的熱氣，拼命地往前騎。不一會便冒汗了，于是再換一個人騎，有的路還算好走，騎的順利一點。
由于路面都被雪蓋住了，哪里有陷阱根本看不出來。輪到我騎的時候，直接沖進一個坑里，坑不大，但是車輪過不去，直接把我彈了出去，像一只蛤蟆一樣，完美地趴在了雪上面，摔得卻一點也不疼。
而堂姐也從車子上跌了下來，她看著我趴在雪上的姿勢，指著我哈哈大笑。我順勢坐了起來，撈了一把雪在手，擦一下冒汗的腦袋，看著對方狼狽的模樣，我們都笑個不停。
雖然起的很早，無奈有著路上的各種阻礙，我們還是光榮地遲到了。
雪雖然很美，但是真的是太影響交通了。
小雪腌菜，大雪腌肉
小的時候，腌肉的情況并不多，可能因為肉本身就是稀缺的物資吧。
但是來了南京后，看到了很多人家掛的香腸、咸魚、咸雞、咸鵝、咸鴨。每到這個時節(jié)，家家戶戶就會忙碌起來，在他們眼里，自家做的咸貨吃起來就是放心。
他們提前將腌魚腌肉的粗鹽和花椒等調(diào)料準備好，把腌肉的缸清洗干凈，準備開始腌制咸魚咸肉。
周末的時候，看到娃兒的爺爺買了兩條大鯰魚，十來斤豬肉，還有殺好的雞鴨鵝，這一次性購買也是花了不少錢。
到家后便將所有的魚肉放血擦干，再碼上椒鹽，來回揉搓十幾分鐘，讓其入味。隨后再將這些食材如同腌菜一樣整整齊齊地放入缸里，最后還要壓上一塊干凈的石頭。
在后面的半個多月里，他們隔三岔五將這些咸貨翻個身，倒掉滲出來的水。翻身幾次后，再找來長竹竿，將它們掛在竹竿上去風(fēng)干，地上鋪上一堆的報紙用來接滴下來的油水。
再過一兩周，便可以吃了。做飯的時候，切下一小塊來在鍋上蒸好，切成薄片擺盤上桌，這便是冬天最美味的臘味。
過年時走親訪友，他們家的餐桌上也總必不可少地有幾碟咸貨，這仿佛成了老南京的標配。而腌一次咸貨一般至少能吃上半年。
我很少吃咸貨，總覺得腌制品畢竟不健康，只能稍微吃一點。這幾年也一直在勸說老人少吃這些，終于腌的開始少了一點，但想要完全杜絕，這太難了。
飲食養(yǎng)生
大雪節(jié)氣過后，才是一年之中最冷的時候，這個時候就需要好好進補了，有句話說得好“冬天進補，開春打虎”。
但是關(guān)于如何補，我也不是太懂，因此查閱了一部分資料，從網(wǎng)上摘抄如下的進補建議。
冬季在五行屬水，腎主水，人體的腎精需順應(yīng)時節(jié)封藏在體內(nèi)，腎為先天之本，固腎乃強身健體，養(yǎng)生之大法。
故冬季進補，首先要做到的是補腎。冬季宜多食黑色補腎的食材，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳等，不宜吃過咸的食物以防止耗傷腎精。
同時補腎應(yīng)根據(jù)自身的體質(zhì)狀況來調(diào)整，做到平補陰陽。
陽虛怕冷者可多食用牛肉、羊肉、大棗、山藥、龍眼肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子等，忌食生冷的食物。
陰虛者出現(xiàn)口干、咽干、皮膚干燥等情況可多食用甘涼潤燥之品，如鴨肉、牛奶、豆?jié){、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食溫陽燥熱的食物。
若無閑事掛心頭，便是人間好時節(jié)。有你在，一切未來可期。
