展開公元1500年代的航海地圖我們會發(fā)現(xiàn)，所有的航線都遵循著兩個原則：
? ? 1.緊貼海岸線；
? 2.隨洋流和風(fēng)向而動；
印度洋是既地中海與大西洋之后，歐洲航海冒險家的又一大發(fā)現(xiàn)，在達(dá)伽瑪之后的一百年間多桅帆船的航跡不斷向東探索，最后沖出印度洋，順蘇門答臘的馬六甲海峽直插，進(jìn)入太平洋。
小時候看《紅樓夢》，里面有一句打趣的對白提到了“爪哇島”。之所以印象深刻就是因為實在不像中國話。書下有注解，寫道：“古時遙遠(yuǎn)的島嶼，形容不著邊際的意思。”想來定是個縹緲的傳說！
再后來，看過一個叫《望鄉(xiāng)》的電影，講的是二戰(zhàn)期間日本女子南洋賣春的故事。提到一個名叫婆羅洲的島嶼，名字聽起來依舊很縹緲。
印度尼西亞，有“千島之國”的美譽(yù)，自西向東由蘇門答臘、爪哇、加里曼丹（舊稱婆羅洲）蘇拉維西、伊里安五個主島和近一萬七千個小島嶼組合而成。今天她相對貧窮落后，但幾百年前這里同樣是西方人日思夜想的黃金國。
在香料貿(mào)易鼎盛的時候，從印度洋購得價值3000英鎊的貨物，轉(zhuǎn)手在倫敦可以交易到36000英鎊。這是什么概念呢？《福爾摩斯探案全集》中有一個案子，說的是女主角因繼承巨額財產(chǎn)而遭到追殺。這“巨額”是2000英鎊。為了2000英鎊可以殺人，就知道36000的含義了吧？并且，福爾摩斯的作者柯南道爾生活在十九世紀(jì)的英國，而我們說的故事比他最少還要早200年。這是難以想象的巨額利益！
印尼出產(chǎn)的黃金香料是肉豆蔻。當(dāng)時一小袋豆蔻的價值可以抵過倫敦中心區(qū)的一幢別墅。之所以如此貴重，因為它們生長環(huán)境比胡椒和肉桂更加隱秘。印度是大陸半島，錫蘭也好歹算是比較龐大的島嶼。而生長豆蔻的印尼不僅遙遠(yuǎn)而且繁雜，她版圖內(nèi)的上萬個島嶼，猶如暴風(fēng)怒濤間的迷宮，煙波浩渺，迷離不知所蹤。正是這種遙遠(yuǎn)的不可觸及感抬升了豆蔻的價碼。
婆羅洲以東，伊里安島以西，散落著如碎玉般的大小島嶼，這里傳統(tǒng)上被稱為“摩鹿加群島”，更著名的叫法是“香料群島”。我給大家標(biāo)記了地圖：
看到了么？圈出來的就是摩鹿加群島的具體方位，這里是大航海時代開始最貴重香料的產(chǎn)地。而下面綠色方框里面的是巴厘島。這是時下中國人比較愛去的一個旅游景點。下一次當(dāng)我們再去巴厘島玩的時候不要忘了，在那里東北方向不遠(yuǎn)還有一個更富有傳奇色彩的地區(qū)就是香料群島摩鹿加。
從16世紀(jì)起，來到這里的歐洲冒險者絡(luò)繹不絕，他們愿意搭上性命一搏的原因就是為了島上的肉豆蔻。到了17世紀(jì)，爭奪香料貿(mào)易權(quán)的主要是英國和荷蘭。他們都建立了殖民時代著名的公司機(jī)構(gòu)“（荷蘭／英國）東印度公司?！卑噙_(dá)群島，身處摩鹿加群島的南部，是肉豆蔻的核心產(chǎn)地。1599年，荷蘭人搶占先機(jī)，率先發(fā)現(xiàn)了這個由火山爆發(fā)造就的島嶼群。
這個圖片展示的不是水果，而是肉豆蔻的全部內(nèi)容。肉豆蔻是一種長在樹上的果子，果實在干時爆開，露出其中小而帶香味的核仁：亮棕色的肉豆蔻仁被包在朱紅色的肉豆蔻皮網(wǎng)中。在太陽下曬干后，肉豆蔻皮與仁剝離，顏色由深紅色變?yōu)樽丶t。與此同時，里邊帶香味的仁變硬，顏色從鮮亮的巧克力色變?yōu)榛易厣?，就像一顆堅硬的木頭子彈。過后，外部的果皮可以用來做豆蔻味道的焦糖，甜品，布丁。朱紅色的豆蔻皮網(wǎng)用作天然化妝品的原料。豆蔻核被剝?nèi)ネ馄ぃＯ碌木褪钦滟F的核仁。
豆蔻的宗教或醫(yī)療作用很廣泛，內(nèi)服可以治療痢疾和嘔吐，外置可以驅(qū)蟲。當(dāng)然，最重要的是調(diào)味功能，是自羅馬帝國遺傳下來的“中世紀(jì)貴族口味”必備的角色之一。古代貴族的高雅與地位體現(xiàn)在飲食方面就是精細(xì)的加工和復(fù)雜的調(diào)味。關(guān)于這一點我們將在下一期，也是香料部分的最后一部分，作為重點之一來解釋香料“從黃金到零錢”的根本性轉(zhuǎn)變。
植物的芬芳給人那么多美好，然而歷史上的香料故事卻不一定都滿載歡聲笑語，正是利益的驅(qū)使，讓這本該充滿綠色和生命的植物傳奇成為了一則黑色童話。
大航海時代的所有英雄事跡、偉大創(chuàng)舉、令人感動的精神在作為人類社會進(jìn)步的光輝腳注同時也像是一個面具，背后掩藏的真實嘴臉可能是丑陋、邪惡甚至恐怖的。
我給大家出使一幅油畫作品：
這幅畫反應(yīng)的是依次海戰(zhàn)，一會兒我們就會提到。大家先識別一下他大概是哪個國家的？
歐洲的國旗卻是比較難猜因為太像了。我們看：
和豆蔻的歷史最為密切的就是荷蘭。前幾期說到的胡椒和肉桂時代是西方人進(jìn)入東方的初期，他們戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，窮苦潦倒，對神圣而富有的東方尚懷有一絲敬畏，而他們發(fā)現(xiàn)豆蔻的年代時卻已變了模樣。探險者在百余年的貿(mào)易接觸中發(fā)現(xiàn)了一個事實：他們越是殘忍，壓出的利益脂油就越豐厚。于是這群帶著濃重體味兒，牙齒黑臭，行為粗野，目不識丁，卻又陰險狡詐，見利忘義的歐洲冒險家放下了上帝對他們的約束，伴著吸食毒品般的高潮快感展開了人間地獄樣的殘忍掠奪。
這面印有特殊標(biāo)記的旗幟，是世界殖民歷史中最為著名的一個機(jī)構(gòu)，他的縮寫就是：Voc，代表“荷蘭聯(lián)合東印度公司”，它是世界上首批商業(yè)帝國集團(tuán)之一。
1607年，一個名為簡-皮特斯佐恩-科恩（Jan Pieteszoon Coen）的荷蘭人來到印尼的班達(dá)群島，開創(chuàng)了荷蘭血腥統(tǒng)治時代。他雇傭日本武士首先殘殺了所有的部落酋長然后把他們的尸體用竹竿串起來示眾，以震懾懷有反抗之心的人，一段地獄般的噩夢之后，島上的人口從一萬五千人銳減至一千人。隨后他再從爪哇島引進(jìn)人口來充實勞力。
在荷蘭的歷史中，科恩被奉為英雄，因為他為本土帶回了價值連城的香料和數(shù)不盡的財富。然而在這美好的光環(huán)之下卻是印尼土著的累累白骨，有時歷史就是這樣的諷刺，既真實又虛假。
荷蘭以貨運貿(mào)易起家，在整個17世紀(jì)里豆蔻的價格上漲了百分之兩千，這種來自東方的財富使很多荷蘭人棲身富貴行列，維持了體面而優(yōu)雅的生活。為了控制價格，除了壟斷進(jìn)貨和保密產(chǎn)地以外，荷蘭每年都要舉行令人咋舌的瘋狂活動——燒香料。一份寫于1735年歷史文獻(xiàn)現(xiàn)實，這一年僅在首都阿姆斯特丹一地就焚毀了重達(dá)125萬磅（約114萬斤）的肉豆蔻。焚燒時篝火之旺使香料流出的油把旁觀者的鞋都浸濕了。當(dāng)然，如果有誰忍不住誘惑從火堆中取出一把豆蔻，就將被判處死罪。
班達(dá)群島大部分由荷蘭人占領(lǐng)，其中只有一個小小的島嶼除外，英國人占領(lǐng)了那里，并且同樣成立了東印度公司來運作豆蔻生意，與荷蘭人展開貿(mào)易競爭。英國人的經(jīng)營手段可謂借力打力十分高明，充分利用了島民對荷蘭人的恐懼，告訴他們在印尼占領(lǐng)的唯一據(jù)點——魯恩島上的島民：若想擺脫荷蘭人的騷擾就要將島子的管轄權(quán)交與英王。島民接受了建議，當(dāng)時在位的英王詹姆斯興奮的將自己的頭銜改成了“英格蘭-蘇格蘭-愛爾蘭-魯恩之王”。這樣，協(xié)約締結(jié)，英國人有了豆蔻的貨源地，大發(fā)橫財。
荷蘭人最后終被激怒了，1620年，他們發(fā)起了一場耗時四年的戰(zhàn)爭。最后荷蘭人取得了勝利，英國人在這場戰(zhàn)爭中徹底失敗，魯恩島丟失了。
但英國人并沒有放棄也沒有忘記仇恨，幾十年以后，英王查理二世（也就是在英國資產(chǎn)階級革命期間復(fù)辟的斯圖亞特王朝君主）決定對荷蘭展開復(fù)仇。雙方在全世界已知的大陸和海洋上展開大規(guī)模的殖民戰(zhàn)爭。彼此攻伐，耗損國力。
當(dāng)時，剛剛經(jīng)過資產(chǎn)階級革命的英國已經(jīng)是千瘡百孔入不敷出，同時肆虐在中世紀(jì)的黑死病再次席卷，短短時間內(nèi)倫敦的死亡人數(shù)就從個位數(shù)長到三萬，國運甚危。荷蘭也因卷入歐洲大陸的戰(zhàn)爭而疲憊不堪，沒有誰愿意曠日持久的戰(zhàn)爭而不去經(jīng)營生活，于是英荷兩國最終尋求了何解，他們彼此承認(rèn)了當(dāng)時的屬地現(xiàn)狀。英國承諾不再染指印尼的香料貿(mào)易。作為回報，荷蘭將自己在北美經(jīng)營的并不好的一個殖民點割讓給英國，這就是建立在哈的遜河谷口曼哈頓島上的船舶據(jù)點。當(dāng)時她有一個以荷蘭首都命名的開疆拓土式的名字——新阿姆斯特丹。英王將這個戰(zhàn)利品轉(zhuǎn)手送給了自己戰(zhàn)功卓著的王弟約克公爵，從此這個小小的殖民點有了新的名字——新約克，也就是紐約。
時光匆匆，自葡萄牙的亨利王子率眾出海，到達(dá)·伽瑪找到印度，最后貿(mào)易轉(zhuǎn)手，財富更迭，歷史從15世紀(jì)走到17世紀(jì)。在這二百年間，貧窮落后的歐洲不斷探索進(jìn)取，尋找希望。富足繁榮的東方老邁昏庸，坐以待斃。西方的君主正步步逼近先祖“羅馬帝國式的夢想”，統(tǒng)一世界，號令群雄。然而在毀滅東方以自肥的同時，財富和奮斗精神也締造了新的英雄和新的生活方式，君主用熱情與權(quán)勢親手為自己挖掘了墳?zāi)?。?dāng)一頂頂王冠落地，宮闈被毀之時，貴族的種種符號也要隨之碾碎殆盡。香料作為奢華與神秘的代言，最終迎來了她沒落的挽歌。
這把開啟東西方交流的金鑰匙為何會折戟沉沙，華光不在？下一期我們來共同交流香料貿(mào)易的衰弱之謎。
