從小就對食物很感興趣，也就是“饞”。饞是什么？是食物對自我的代表，還有對味道的刻骨銘心和誓死捍衛(wèi)！人類在食物上的挑剔已經(jīng)上升到了精神潔癖，面食是其中的代表。作為食物中最為基礎(chǔ)的品類，中國任何一個省，你都可以找出一款屬于他們的面食，在這點上，每個省的人都絕不接受別人對他們的批評！關(guān)中的面絕不考慮南方人對大碗的詫異；蘇式面也毫不在意所謂清淡的批評；巴蜀自己為小面還是素椒面更好已經(jīng)打了半個世紀；飽受外地人詬病的北京炸醬面從不妥協(xié)；過早的武漢熱干面哪管你哭天搶地；新疆的拉條子拌面就是這么硬；福建的鹵面只認自己的鮮；粵港的竹升面還在明爭暗斗誰的更正宗；天津的撈面仍舊是紅白喜事不可缺少的一部分；那壁廂，蘭州牛肉面（沒有拉字）已經(jīng)開啟全球復制模式……

再沒有一個國家像我們這樣，擁有即一脈相傳，又性格迥異的飲食文化。來，隨我一起慢慢體會這面面俱全的人生。