本期有沃爾沃c90北歐豪華換物X90北歐豪華SUV哎，我餓了，我跟你講，我跟你講，你那邊好，你沒吃過啊。你懂個就是其實(shí)我對北京味道其實(shí)跟它完全不一樣嘛，我們這那軍隊(duì)大院我就給那個北京市就是那幾個北京離我們很遠(yuǎn)的一個北京，你看這個是溫州的經(jīng)常，對的這，是，我們，老家叫，這個，位置，了他，不，知道，那大院里邊就是那種一大鍋帶著一種計(jì)劃的味道，然后食堂的菜，一些食堂的味道。我要吃你平時它就是一個很工具性的存在，本身很難對我構(gòu)成一個真正的這種這種誘惑，所以食物對我們來說它很難跟享受有關(guān)系，治療沒有鉆出地面的時候蛋白質(zhì)更高，是吧？然后它很快就會也會被真菌感染在他的身上長出蘑菇。這都下了，心急了，這個湯喝下去這個口子。就是不停的站，有位置嗎？謝謝，看看這個是挖那個就可以這么厲害啊，我知道他不是一個智能的呀，很多的市場啊，對對對對，讓人家好好吃飯，最近一段時間，兩周可能最最撫慰我的。真是在聽小青盤上的美美食，就當(dāng)我40多歲了，快五，快50，我覺得以前我好像更多是抽象理念的意義，現(xiàn)在好像有一些更具體的意義是跟現(xiàn)實(shí)的?？赡芪蚁胂竽莻€更天馬行空，恣意妄羊那個時代也過去了，一道菜的世界會會一個調(diào)料里的世界讓我獲得了一些其實(shí)慰藉我們剛想我是個非常的后知后覺的人，我想這個東西一定給非常多的人，非常多的思維，嗯，嗯，可能我進(jìn)入一個需要更需要被撫慰的階段吧，這個中秋節(jié)的時候慢慢采那個題材多了，然后可能面條和那個粉干一起北京時候吃的香的味道的大魚，我們這都吃個鮮鮮的那種。我們是清蒸多1點(diǎn)或者是干煎，干煎會特別香，大米，魚，黃魚，鯧魚，帶魚這四個紫菜。然后想想這么多年過去，迪迦小鋪這條兩層小樓的見證過這里的服務(wù)員從相親到結(jié)婚的過程，它承載著我到北京之后非常多的人生經(jīng)歷和記憶瞬間，你看完之后很有感覺吧。你知道這個人嗎？

陳小青知道現(xiàn)在都是我心里的，真的不需要你心里了。北京這個氣候真是我還是很煩，我一想突然就很冷，他叫秋脖子就是模仿我脖子寫的，我很懂啊。出脖子，脖子，脖子，脖子，春天更短，春天一下就著就熱起來，秋天還好，反正還能持續(xù)一段時間。我看你銀杏樹發(fā)黃啊，香山變紅啊。我今年是你倆正好40年，82年，哎呦，真是我都沒意識到。我來了已經(jīng)40年了，哎呀。這種教你怎么發(fā)生改變了是吧？觀念，不然行動才是靈魂。去探尋了后無用之事，氣候源和變遷你的黑洞的質(zhì)量。去貼近具體細(xì)微之物，用土豆切開泥土，聽清晨菜場的叫賣聲。世界與生活的距離總蘊(yùn)含意外的感受，你不斷發(fā)現(xiàn)。生命與愛的匡威。凌晨4點(diǎn)，喧鬧的都市還籠罩在一片靜寂之中，張菊芳就跟著表哥錢廣跟表妹錢金林踩著三輪車上路，遍布街頭巷尾的蔬菜攤點(diǎn)就是從這里延伸出的產(chǎn)物，張啟芳他們每天就這樣一把一把一袋一袋的把菜裝上，三輪車從顧客手里。因?yàn)橹x素平在家里。我家這么大了，你看看你媽媽給你們帶的東西，給他帶東西，我昨天從北京過來的。是的他的食物的感情是可能是鄉(xiāng)愁嘛，他也有冒險，但不不強(qiáng)烈，那更多是迷惑人和人的情感，然后過去這些美食家是由唐古森啊，當(dāng)時我是寫出來的字寫的，它是用鏡頭表達(dá)出來的嗎？他是用他是來表現(xiàn)，他不是一個純粹的美食家。能用新的方式來書寫這食物又意味著什么？這小青到底是就是是個什么？反正出去就是我們得找到一個就更更更更敏銳的一個切入點(diǎn)。嗯今天主要我們還是看市場，看邏輯，看大概表示的意思對不對，方向有沒有錯。那個包括語言的節(jié)奏什么的，那都下了。走，我們能找到一個。

創(chuàng)造不對方向有沒有錯誤？那個包括語言的節(jié)奏什么的，那都下了。從有意義上說，我們生活在一個無辜的星球，上起初他們只是植物的子食，直到人類把它們當(dāng)做食物的種植。他們不僅帶來溫暖，也讓我安定下來，結(jié)束游蕩，并創(chuàng)造出璀璨多樣的文明。如何演化？我是忠實(shí)的基石與守護(hù)者。最熟悉的開始說起，改都不改，意思表達(dá)的很多。他什么時候來啊過一會兒。哎呀！哎呀！果然運(yùn)氣漫長的歲月中飛出進(jìn)水內(nèi)容，把信息拆解了，要不然這就是不禮貌，就是對觀眾有冒犯。因?yàn)槲疫€要看懂嗎？嗯，端著呢，咱們跟他說了是吧？哎呀！我這都都還不夠高級，都還是在在想想的。你好，機(jī)房在哪兒？我要找你。沒有機(jī)房，沒有機(jī)房來開會，是吧？你好。小寶，對不起啊，那個徐志老師沒把你的偶像帶來，那我是誰??？好像是開會吧，別當(dāng)我不在，咱們就正常工作，就全當(dāng)他們是空氣。加快的話就可以不溶于水。好，消停一下。他為什么直鏈淀粉有序化，是因?yàn)樗皇怯袩o序同時化。只是直鏈淀粉是有序化，其實(shí)這個水溫和面團(tuán)的溫度就在下降，再下降的過程當(dāng)中他去救。沒有那么完美的有序出吧，不要再說了，再說我是學(xué)廚的勇氣都沒了。我覺得我覺得這個都過于專業(yè)化，都在拼命的降溫。知道吧，我現(xiàn)在確實(shí)是不一樣。行，我看看我們錄音師，后天我往下動一下了。你是不是經(jīng)?？窗?？會嗎？如果晚上不能吃東西，吃了，所有的東西都長在腰間，有一天他在這兒吃外賣呢。我就要打工了就不行了，那是太餓了，一天也沒吃東西。

你看我們是就大概就是這么慢慢的會工作很久，看會兒只要不煩我們就行了。嗯，是里長得最開心的事兒就是看你這個我我不會騙你啊，但是我去了我就特別喜歡安徽，我去了合肥。我怎么做的那個怎么說??？這邊比較大。這個錄音沒問題吧？上面有空調(diào)，沒事兒了，沒事兒。還經(jīng)常這樣操心命我，其實(shí)我是一個熱心的人，剛剛成名的時候，有記者來采訪說要拍個反大劉明輝，不急，什么時候發(fā)現(xiàn)自己操心命呢？我們這代人可能就是忙到慣了，嗯，這真是老入迷，這是意義的來源，你就不天生不是個享樂主義者，做不到我真的做不到，我那天在嘲笑李立宏老師。就我們的旁白解說我同學(xué)，他是同學(xué)啊，我同學(xué)我們已經(jīng)認(rèn)識了整整40年了，我說那個林老師已經(jīng)練15年了，就身體也不好，問這個吃點(diǎn)兒什么？不吃喝口水不喝。讓我們配一段音，好服起來試試，就給一個美食節(jié)目的人不吃不喝，我們我們我們這代人忙吧，我忙的慣了。嗯嗯。

今天什么感覺滿意嗎？呃，這個我已經(jīng)是看第四遍了，嗯，嗯，所以今天是本來是踏踏實(shí)實(shí)一段兒一段兒的，看看這個節(jié)奏，還有每一段有沒有新的可能就是非?？菰锏哪莻€很很很痛苦的。嗯，拍這一季的時候弄重復(fù)感和新鮮感。他們之間的關(guān)系是什么呢？不是不敢肯定有，實(shí)際上我們現(xiàn)在在新開的第五季很重要的一點(diǎn)。就是不再重復(fù)過去的那個套路的東西，但是我們會遇到一個非常大的困難，我們就會覺得有點(diǎn)兒像。工匠他做了一個佛像，但是你沒有辦法再嗯再把佛像改成其他釣什么魚啊就不行了，就不讓你掉了，對，你只能跪在他腳底下就算了，嗯，所以他會有一些壓力，會有一些疲憊的地方，但是這是職業(yè)的一部分，嗯，這你從事這個職業(yè)的一部分，最早你記得對食物產(chǎn)生這種興趣，這個觸發(fā)是什么呢？其實(shí)我最早拍食物是87年首屆中國美食節(jié)，哇，吃了吃了北京好多管子，我才知道這個，那是的意思，后來有一次是去羅馬尼亞，大概20年前吧，你陪同我們的。他拿一個名片，我一看是羅馬尼亞國家電視臺，那不知道你們在你平時做什么呢？他說給餐廳拍菜譜。說這個還有一點(diǎn)點(diǎn)，還能找到1點(diǎn)生意。嗯，嗯，第二天送給我送行的時候?qū)ｉT拿了一張別人的，哎呀，我想我要拍可能比你拍的好看，但是我我知道他們可能就覺得是那樣是好看的，嗯，嗯，那時候我已經(jīng)開始比較著迷這個食物了，就開始想想這些東西，其實(shí)我們可以用實(shí)物去研究一切。

研究政治，那哪個國王是被害死的，研究經(jīng)濟(jì)這就更不用說了，看貪官污吏的菜單，就是經(jīng)常會出現(xiàn)在這個顫悔路這樣的這個節(jié)目里最菜，當(dāng)我寫人的一切。對，它里面的秘密特別多，你看了剛剛?cè)ナ赖呐鯐r代了沒有，我沒看，這輩子幾乎就沒吃過熱的，我白天看工離他的就餐的地方非常的遠(yuǎn)，就跟光緒，慈禧差不多吃的那種感覺。還不的是。那你就宮廷菜的吸引人在什么地方呢？是他的儀式嗎？他的他的他的什么東西呢？呃，五個字，嗯。營養(yǎng)和安全，嗯，對，他不一點(diǎn)兒都不吸引我，嗯，就別人問我在北京都吃什么呀？我說白水羊頭啊，我吃我喝豆汁兒啊，我麻豆腐我我都喜歡，嗯，他有民間的這種生產(chǎn)力，咱就只永遠(yuǎn)會覺得太過癮了。這個公共廁所，公共廁所對面就是我要帶你去吃的，有位子了。高嗎還沒有。這個就是啊，這就是那個最佳的主人，我要那個六條小的，四條小黃魚，一個海鮮面。看到?jīng)]有？看到?jīng)]有？就跟平時一樣的一個大腸。一個炒年糕年糕要吃，方便面加個雪菜沒了。你待會兒給送一送一盤兒豬頭肉給我們吧，我知道這顯示你的本事的時候到了。哎呀，我我成了老客了，太開心了。那天說讓問我想拍什么，這個就可以看到北京的一個一個側(cè)面，北京是有無數(shù)種東西組成，那不是一個一個簡單的一個概念，就是成熟。把那被子拿了不？是很多，這個他是年輕人，這是徐老師，特別像大哥，他跟我同年年每年來的，我來了這個北京八六年來看見沒有，這是第一代飛機(jī)四年啊，這這真是第一代讓他見證很多東西，你吃這個嗯，是這個嗎？嗯，緊繃繃的肥肉那個。核心秘密就是秘密還用十個月的，而北京沒有，他都是老家?guī)ж浀臅r候帶豬頭過來，嗯，我老是說你燉的時候叫我，他說你對他特別好玩兒，為什么他會給我吃？第一次他說有諸多癥，你要不要？你不要還是愛答不理的。我跟他說了，我說當(dāng)然是飛的，你看過。建玲跟我們兩個組吧，12萬讓他拿個碗里面。巨好吃，我都要給你們可能吃不了，我來吃，我來吃，哎呀，這個小蔥。就是好看一點(diǎn)，不要拍一下哦，嗯，好，謝謝你。哎呦，好吃好吃，好吃，好吃，沒有了，我就這幾個沒有了，你什么時候開始去做做菜的呀？不做菜的話，主要是98年，98年剛開始做一做這一步，所以印度做了不做買布料。過來慢慢不行了，所以說這個名字就是沖沖的一些都不會走的托運(yùn)站來的。嗯，那你是不是發(fā)現(xiàn)做這個你最有天賦啊，是嗎？那這個豬肉的話吃都不膩。在這里我覺得他身上特別有那個解鎖美食家里面那個人的感覺，那種感覺又不是對，這也是我愿意做跟食物相關(guān)的工作的一個很重要的。一點(diǎn)也能接觸形形色色的人。但是你在拍的時候，你就把這些的故事盡量的隱藏了，沒辦法了，沒辦法，導(dǎo)演要講一句話，嗯，那我會在100句話里面聽，可能觀眾會喜歡的四句話，其他的都要靠邊站，這個是其實(shí)是一個很痛苦的過程。我中國為村里最會做油面的主婦。杏花的手藝還不止于此，就是無需借助任何東西，僅靠雙手就能變化出多樣的造型。這就開始沒有事兒了，那我建議我們還是把它貼在上頭啊，要不然的話這個反復(fù)在這兒耽誤時間，效率太低了，好吧，好吧，你著急嗎？呃，挺著急的，你主要是想把它看完，你先看，我去抽根煙去抽吧，我想聊聊，可以可以跟你聊聊。就是你沒小青合作多久了呀？我們兩個是從時間開始，時間不就是你是，但真正在一塊兒工作之后，他身上他工作的方式或者要他的判斷一下他是什么都讓你們對。強(qiáng)烈的感覺，我覺得陳老師性格也挺好，他他本身是一個特別寬厚的人，他會把心底很柔軟的東西可能放到他的文字里，他永遠(yuǎn)在做這個片子，就是告訴我們說不要說那些，就是特別想告訴他們或者教他的話，讓他自己去發(fā)現(xiàn)，我剛感覺到挺好，特別想在警告我，看著你們開心多了我感覺。這太明顯了，然后這個我正好有人一起去的話，你給我只能講到那個整理，就比如這一季的最初的一個想法，要做這件事情到底形成大家怎么配合的？怎么這個過程全部人怎么發(fā)生的呢？比如說怎么找到杏花呢？他個人很排斥我們，嗯，因?yàn)樗麄冋f那個村里經(jīng)常會有騙子來，其實(shí)一直拍攝的過程當(dāng)中一直在說服，然后后來我們就發(fā)現(xiàn)他喜歡。喜歡唱歌給給我就陪他唱歌啊，讓他一方面他覺得說你耽誤我干什么活兒，但一方面其實(shí)我們離開了以后，他就會給我們發(fā)信息，他會想念你，我不想因?yàn)槲夷闶裁磿r候來，他其實(shí)你會感覺到他有不甘，他很向跟我們接觸，他向網(wǎng)易小村子以外的世界在這都能在評論里表達(dá)嗎？你要在這個里面找到一個平衡，就比如說剛才那個地方是杏花的一家人最后一起吃飯，然后呃，其實(shí)那一段已經(jīng)有挺長，呃，他就不想承恩，因?yàn)樗芟矚g這個家人這樣吃飯的場面，他不想剪斷那個那個鏡頭給奶奶嫁給他，這是孫女，她又把那個窩窩送到奶奶嘴里，然后奶奶問他說你覺得像什么？嗯，他說像海螺。跟那個清華想象的方式一樣，我們自己知道這一家人是沒有見過孩子，如果這個東西他有更大的獎勵，有更多的人看他們?nèi)绻诒磉_(dá)上就是一點(diǎn)點(diǎn)可能。影響的人多的，我覺得我的態(tài)度的變化是我只希望這些東西在我心里如果你能看見就看見了，如果沒有看見，呃，就是我也不強(qiáng)求，我也不會給你看。我如果我財(cái)務(wù)自由了，我要真的是個老板，我就希望能把他們養(yǎng)起來，嗯，就是讓他們就是去花錢拍這些，這些是功德無量，因?yàn)槊朗骋膊皇撬麄兊慕K極目標(biāo)，他們還是想拍一些跟文化呀，跟人類生活相關(guān)的內(nèi)容就像美國國家地理協(xié)會是他做的，學(xué)會他做的就是這件事，記錄人類經(jīng)驗(yàn)，你可以不掙錢啊，我覺得這個東西是特別好，那你覺得接觸那么多的全球范圍里面到來作為一個制作公司是一個什么樣的一個水準(zhǔn)？

如果和BBC這樣的項(xiàng)目比我們肯定是有差距，單品制作并不差太多，其實(shí)差的是什么呢？它是你整個基礎(chǔ)的產(chǎn)品，我曾經(jīng)去bbc參加，看那個天線寶寶他來推銷的是幾個兒童心理學(xué)家，他拿的呃文案有這么厚，就是我們?yōu)槭裁窗烟炀€寶寶做成現(xiàn)在這個樣子里面玩偶說話的重復(fù)的長度和普通的嬰兒接受人類語言的長度的頻率大概有多少？所有的臨床的調(diào)研的數(shù)據(jù)全部都在里頭。哎呀！我拍《森林之歌》的時候，這個感受特別深刻，比這好。國家弟弟也好教會了我們怎么拍，但是我們遇到的困難是這個東西到底是什么？他的親戚在哪里？生活規(guī)律是什么樣子？就是這種基礎(chǔ)科研的支持太少了。嗯森之歌收視最好的一集是特別感謝西北大學(xué)的李保國教授，嗯，他帶著他的所有的學(xué)生做的更多的是沒有辦法發(fā)表論文的，就是動物觀測日記，從這個好幾年動觀察日記地，我們大概知道我們什么時候可以去。什么時候能拍到它交配？什么時候他大概生娃娃，它是有規(guī)律的，還是需要財(cái)富積累，需要我們的物質(zhì)生活有充分的提高著，之后自然的會有研究我們。沒有用的學(xué)問，這些想象力就出現(xiàn)了，出現(xiàn)了就是他，他不能滿足我了，我要有什么？其實(shí)這個東西是很有意義的。剛才問他們倆，他們倆特別可愛，他們說其實(shí)他們內(nèi)心很矛盾，我們就聊這個性花，那個他渴望遠(yuǎn)方啊，還有說的很興奮，但是我們最想表達(dá)，但是我沒法表達(dá)的一些事情，我們就把它藏在那兒，然后然后他們說可能陳老師比我們還矛盾。因?yàn)槟愠鰜砹?，大家都跟著你，你還得要給大家起碼能夠找到一個養(yǎng)家糊口的方式，就像你看書店一樣很有情懷，但是動不動就換地方，按第一年不要店租，你就換現(xiàn)實(shí)，你必須變得現(xiàn)實(shí)。這個東西怎么慢慢找到自己的這種平衡的，經(jīng)常是割舍不掉，那東西太難了，呃，那我是我是站在河岸上的，嗯嗯，嗯，我的另外一位則總導(dǎo)演，你看就說你們別都聽陳老師的，你們還得待在河里，你們要遵循自己對，但是每個人或者說一個評判者他都有自己的一些特別容易被激動的東西。有的人就被這種故事特別容易擊中，他有的人被這樣的故事特別容易激動啊，這個擊中我不是目標(biāo)，嗯，我是要過到河的對岸去，如何能讓我們到達(dá)彼岸，這是第一位的。嗯人人人很不臉像個雙子座，但是我覺得可能這個分裂。就是你的很大能力的一部分，你在分裂中找離合就是你很大的哦，這個我從我不長的人生來看，我是一個很乖的孩子，從懂事開始，我就是一個，好學(xué)生呃，學(xué)習(xí)，考試不讓家長操心，讀研也是保送，的這個，呃，分到臺里也都是水到渠成的，他就是個乖孩子，我享受了這個聽話的好處，所有的好處代價呢？代價就是磨滅了自己的個性嘛。我媽來了。測的分的出來的時候好瘦啊，沒有就是他，我看到一個非常單純的理想主義青年的那種面貌。哦，這是遠(yuǎn)在北京的家，稍微大概110多斤，我都很多年沒看過他那個時代的氣息，一下就撲面而來的那種感覺，看到了之后做了這個節(jié)目的時候是記憶非常深刻，嗯，嗯。那個時候沒有沒有想到更多的就是跟跟著拍長鏡頭追蹤拍攝，跟了20多個小孩兒，等了一年多，你怎么看到那時候自己??？就是有些東西你現(xiàn)在永遠(yuǎn)沒有，嗯，是什么呢？熱情自信，那個時候就是你讓我受多大的罪，只要能讓我拍片兒。真的很難以想象，嗯，嗯，那時候整個時代的敘事的包括情感的這種風(fēng)格是什么？描述正在發(fā)生改變，像上帝一樣教育人的那個時代正在過去，我們伴隨一個人看看這個世界的時代，正在星際就回到個體個體視角，對這種嚴(yán)哥會非常多，我們就關(guān)心個人的命運(yùn)的東西，所以我說他正好處在一個轉(zhuǎn)變期。嗯，就是當(dāng)時要是所有的節(jié)目都是前瞻的，無論是文藝娛樂，電視劇，新聞紀(jì)錄片，嗯，對央視開始嗎？你會風(fēng)氣之先的對對對，所以我從來沒有說過老東家的任何的不是，就因?yàn)槲矣X得多大的平臺你才能見到多大的時間，對信息的接受程度完全不同，對啊，你那你在那個大的環(huán)境那個那你要是你現(xiàn)在想起你在那個時候你在里面是個什么樣的角色或者是一個什么狀態(tài)呢？我覺得是我特別多吸收營養(yǎng)的時候，看了大量的國外的。紀(jì)錄片和故事片，全世界跟紀(jì)錄片相關(guān)的結(jié)果都我?guī)缀醵既ミ^，那你就會知道時間真正是什么樣子，同時也知道我們在世界上處在什么樣的位置，包括后來我對歷史感興趣，是從那時候開始。哦，這個人物傳記的紀(jì)錄片特別迷戀年年學(xué)拍的什么？我覺得他印象最深的最早是我看他那上是有的15~18世紀(jì)的什么物質(zhì)，什么文明啊。就在這我就覺得哇，這個這么細(xì)致啊，包括我就印象這個實(shí)際上嗯我們?nèi)ゲ耸袌鼍褪沁@個就是這個感覺就是我能夠找到這個有幾個牌子的醬油對那個咸魚是什么回事？每一個食物都有歷史的回應(yīng)，我們往往見到的是歷史的某一個切片。但是歷史真正是什么樣子的

風(fēng)險我是1991年拍片兒，呃，我第一次去浙江村，因?yàn)槟惝?dāng)時社科院的一個老師姓唐，他說你拍安徽的保姆啊，那我想給你看看，安徽人和浙江人都不同，嗯，當(dāng)時有吳存，但是沒有安徽這個地方就叫浙江，就是大家非常不好，對他有更廣闊的地域性也會對，而且這個宗親啊這些東西就是特別安徽省的還都是受制于村子里的人來做事兒，浙江村是浙江的人在出事兒，這個真的不一樣。我們開了11年多，也是幫助我們重新認(rèn)識的，最開始拍的片子就特別想聽外地人說話，是不是感同身受？當(dāng)然這個什么樣這邊都是最有意思的，就是這兩個面孔，兩種都是海鮮面，但是有特別細(xì)微的差別，他他們一個是平陽人。一個是月清的，就是到了大概98年，99年的時候需要更多的工人，你看那個目標(biāo)沒寫過，就是在一個工業(yè)縫紉機(jī)下面上面工作一個人，下面睡一個人，月清的工人都招完了，怎么辦呢？招平陽的。所以你在這兒吃到的是平陽是平陽的一個溫州的啊，對，這就是一個時代任何一餐飯里面?？隙ú皇呛唵蔚囊徊桶?。他賣的東西幾乎幾乎都一樣，你這吃的我都愛吃，愛吃我都愛吃。你看那個我沒看到，還有這個呢，他什么時候有了？好糟糕，那就是那是真正的真正的做什么？只要全家全家族不要，不要掛，好嗎？求求你，求求你。你今天沒看見是吧？我沒感覺我后面吃的就多一些啊，那個老漢這是蒼南的隊(duì)伍，你看這邊真不錯，原先這個地方會堵車，紹興的人在這兒賣布，嗯，然后找溫州的做成東西那個也直接打這張那個溫州人物，而且他們?nèi)δ隳芸吹揭彩潜娙?。青島市還能看到點(diǎn)痕跡哇，太可惜了，這都是，這都是曾經(jīng)的輝煌。我戴著口罩的，知道嗎？你們有口罩嗎？有富裕的口罩，菜市場戴口罩。這個是他們最后一個，是吧？最后一個浙江人生活痕跡，你喜歡逛菜場太小了。我覺得這個魚最好看，這是美瞳啊，這個是黃花魚，黃花魚，小黃魚，我們叫香蕉，魚的頭要更大一點(diǎn)。大雨就是大雨，就長這樣吧，我們4月份叫噴霧，平時叫馬，只有從你們家那兒往北叫鲅魚，不斷的變換身份，隨著他這么自由啊，一個稱呼最典型的就是這個啊，這個數(shù)字每個地方有每個地方的項(xiàng)目。嗯我想買，你們你們叫什么？我們這叫油，不知道油是那種油叫親戚是親戚一直在挑戰(zhàn)我，確實(shí)，因?yàn)樗麄円彩菦]想接觸這里的。點(diǎn)這個魚竿，我要買，我要買，不要這樣，我一定要買，不買我要不就不來了，以后以后再來再來一波就是一波呢，是溫州來的，這個叫這個叫上海兩種啊，對，對對。哦，我也好多年沒見了，我們老家叫高崗白，就是你看他有這么高，我我媽媽會先把這個葉子對不對？這個可以多放兩天。哦，或者是腌咸菜都好，這些咸菜也好吃，不就腌的像干菜一樣，這個呢知道嗎？叫吳京，吳京這個東西在中國古代的歷史上非常重要，為什么呢？因?yàn)樗锩娴母晌镔|(zhì)特別多，它可以直接當(dāng)糧食，最典型的一個例子就是說諸葛亮七擒孟獲都是每次去打貨的時候就在路邊上撒這個，然后就不用帶軍糧，可以進(jìn)山，然后就正好可以吃那個買的試試，我我我覺得空氣開始很好吃，我要用這個也很好，我這一把供應(yīng)。我先把我這個公寓化，文明化，我這把年紀(jì)還有可能變成個美食家，也太有可能真的美食。嗯就看著人說的很開心，你知道他不是一個是什么呀？這個這個只要在溫州才能得到，我就兩個包，我不知道沒吃過你后面一點(diǎn)那個太尖了。我第一次考慮他買菜的樂趣小區(qū)。漂泊在外突然看到這些事故，一下就踏上了他這這就是個唐人街，這是唐，哎，真的是，這就是唐人街了，對，安撫了這么多人，哎呀。北京有這樣的地方，就說明北京還有還有生活的氣息，如果北京全都是超市的，那就很清楚。那同事要現(xiàn)在十年，嗯，讓你會對食物和人的關(guān)系的理解越來深入，比如說你看那時候你拍那個安徽陪那個小姑娘回家，父母直接不會擁抱你，連表都不會，就給你多做好多菜，坐在一桌吃飯就是一個最重要的一個表達(dá)方式，但是像你說的這個合家一起坐下去頓飯的這種感覺感受可能是我們在影片里面。有些強(qiáng)調(diào)了不要時而有一次耶魯大學(xué)歷史系主任就寫實(shí)物的那個人，他到北京來做分享，我問他一個問題，我說你認(rèn)為中餐和西餐最大的差異是什么？嗯，他說中餐是一個粘合劑，嗯，如果看到你那個影片里的大家左右坐在一起，嗯，這個可能對于一個美國人來說，嗯，都已經(jīng)很長時間沒有過嗯，一個大家族能夠坐在一起。我們只有在葬禮上，我當(dāng)時沒有那么強(qiáng)烈的意識，他說完了之后，這個爭議是會會不會更強(qiáng)一些？其實(shí)這個恰好是今天中國人失去的，就是在丟失掉的東西，對。有一次我給一個導(dǎo)演，然后詢問會演的導(dǎo)演發(fā)火，我說你不能每一個故事都是全家人吃，一個吃一次飯。他這個真的太難了，真的太難了，嗯，就是食物并不是只滿足于你的本能，呃，我在k的一個好朋友，他說是希望你能夠幫我買一個北京某個品牌的糕點(diǎn)，能給我開了一個單子，就是這么大的一個箱子。裝滿了，嗯，帶這個東西，我這個都能砸死人的，這個這個這個沒那么好吃，他說你不知道這個我們80年代公派留學(xué)日本的這一批人。就是每次回國帶這個東西回去，嗯，大家都是流著淚在吃啊，這個從那以后我對這家企業(yè)都不想干了，我跟你冷面很香啊，對對對，那個青春的那個時代的氣息就它它儲存著很多東西，對，我拍小保姆的時候有一天拍的特別累，然后我那天攝影師還不在，我扛的機(jī)器。大家就問我說那個小青你說今兒去哪兒吃咱們就去哪兒吃，嗯，我真讓我說啊，那個朋友間露面。就是你可能對一個吃的東西，你有各種各樣的記憶，嗯。其實(shí)畫在你內(nèi)心深處的，我給你去除一個那家吃了嗎？那個小劉師傅也是這些來北京的，然后我就把你的文章給他看了，他特別可愛，他說他就是我心里想的對，他比你比你晚，20年來你比人家特別可愛。但實(shí)際上這個東西它保留的是40年代徑，難道冷面的樣子，你你你你我?guī)н^韓國的同行去吃，他說哎呀，這個在我們那兒已經(jīng)都找不到了，就跟咱們?nèi)ヌ迫私质且粯拥?，對啊，他他是嗯哇，太有意思了，那比如說唐人街的食物他們怎么描繪他呢？老唐人街和今天的唐人街其實(shí)是不一樣的，一個是講粵語的啊，那思維方式都是業(yè)余的，但是呢他們唯一相同的地方，嗯。都是失誤，嗯，是潮汕人離開九層塔就上不了茄子，而且他和泰國的燒茄子的方法一模一樣，嗯，嗯，嗯，還有耙豌豆和胡姆斯，中國人在在倫敦買那個鷹嘴豆醬來做重慶小面，那以色列人在突然有這么一成都街頭賣唱買怕了，以后摸他的餅吃食物百分之百是相同的，但是我們相互理解的一個橋梁，我記得疫情剛出來的時候，《時代周刊》不是采訪，你說了有點(diǎn)類似對對對，就是一樣的煙花，嗯，那我覺得那篇訪談其實(shí)挺有標(biāo)志性，就是不同文化之間。個通道，還在這個通道，他是攔不住的，還有太多的這個血脈的相連，你可能呃我實(shí)際上更多的做這個工作是養(yǎng)家糊口，嗯，如果不高大上的說，我希望失誤是能夠讓大家多一點(diǎn)吃的，少一點(diǎn)相互的仇恨戰(zhàn)爭。這些東西，嗯。你說這個你說實(shí)物這個當(dāng)風(fēng)味，比如說NFC播了，等于在這個領(lǐng)域里面是最成功的，因?yàn)樗邪肽甑膽?yīng)該排第一吧，我記得排第一門就是個很大的一個承認(rèn)嘛，不管紀(jì)錄片還是美食內(nèi)刻有什么感覺。

我是覺得是剛剛開始可以膨脹，不知道我，我真的是因?yàn)樗麄兪浅龊踽t(yī)療，每年突然汕頭多了很多。哦，這么直接，你知道今年11汕頭有一個餐廳排號排到了4000毫。嗯，我們做的是一個聯(lián)通的工作，這可能也是我們的理，想要負(fù)責(zé)美方引進(jìn)的。編輯從最開始說這個節(jié)目不會有特別多的觀眾看，所以呢我們要壓低價格，到后面你專門發(fā)郵件表示感謝，嗯，到呃去年你說我們現(xiàn)在不太好再談這個這樣的類似選題的話題。我我我能夠感覺到一個變?nèi)绻椅椰F(xiàn)在還是不在，我都不會是現(xiàn)在的我。為什么這么說呢？因?yàn)槲抑牢易约旱耐纯嗔兊倪^程，我對一個新的環(huán)境不適應(yīng)的過程，發(fā)現(xiàn)這個新環(huán)境的美好的過程，這是我和世界打交道的過程，所以人內(nèi)心要自由，嗯，要多去別處生活，這是有這個才能接納別人的不同，嗯，對你說這個內(nèi)心自由。非常重要的找到這個內(nèi)生作用，對你見到了更大的世界，你知道你自己的渺小，你就不會渴望權(quán)力的集中，你就不會仇恨你會變得特別現(xiàn)實(shí)，不如你在尤尤其是像我老是不小心的在美食圈里面混，你就會你就專心在自己的食物里面，不覺得這是一個避風(fēng)港，嗯嗯。差不多了吧，等會兒也可以要求他們?nèi)ツ莻€浙江村的那個老的那個村兒里面當(dāng)當(dāng)村兒里面開點(diǎn)兒那個村子里面的進(jìn)口好的，直接看那個講故事，打上課，做導(dǎo)演。說我們怎么進(jìn)來？大家一路辛苦了。北京1000多萬人口的大都市現(xiàn)代化加快了人們的生活節(jié)奏，人們無法在家務(wù)勞動中投入更多的時間，在交通，餐飲等方面的服務(wù)日趨豐富和完善，之后從家務(wù)勞動中檢測出來，所以現(xiàn)代人學(xué)原理他每次喝完酒喝完酒特別難受沒說每次一碗冷面下肚本來翻江倒海的會立刻評論下來了然后想想

對的現(xiàn)在都是我心里的，真的都需要心里了，他也給小孩兒你從你從山西來是一個19歲，他是從安徽來的，哎呀，真是時光的真是太太快了，明天都20年了，說起來很很很悲傷，我實(shí)際上我成長的年代最需要知道這個世界的年代，實(shí)際上是沒有東西。那我不知道。我都已經(jīng)是一個少年了，才第一次看到什么《格林童話》雪呀，圖生童話學(xué)真的很糟糕，這個這個記憶還是很糟糕，后來我高中語文老師幫他看房子。嗯，冬天印象特別深，他我們那兒很生活很粗糙的，他家有湯婆子，湯婆子是長脖子鹿角的那個銅的那個壺啊，湯啊，我每次都是從家里拎一暖壺水到那兒去，然后給他洗漱完了鉆到被窩把把那個剩下的水倒了它脖子里邊。就開始看他的書，大家都是說哎呀，就是拿幾本兒，有時候一本兒就能看，一直看到。湯婆子了，嗯，那這些東西他會告訴你。這個世界其實(shí)是不一樣的。畫的過程。比如說鳳妹占領(lǐng)那個奈飛的top版跟他的時候，你覺得哪個成就感更強(qiáng)?。刻菀?，成就感更強(qiáng)，你內(nèi)心是不是更愿意拍那樣的片子？那當(dāng)然了，但是你不能說你永遠(yuǎn)都拍那樣的片子那個。Palace怎么養(yǎng)家糊口？我可能說出來，你可能不是特別的相信。

就是其實(shí)我是我可能是一個悲觀的人，別人都說你天天都沒事。多開心呀！哎，有時候我怎么說呢？我想美食真的這么開心嗎？如果不把他當(dāng)成職業(yè)，我覺得有時候還是挺開心的，嗯，那具體到一頓好的飯，如果讓我給他評價的話，可能只是讓我稍微忘卻一下，暫時忘卻一下這時間的煩惱。嗯，他沒有那么嚴(yán)重，嗯，其實(shí)現(xiàn)在怎么說呢，人到了這個歲數(shù)了，更多的只是知道。干擾你平靜生活的。因素有多少？嗯，如果就是讓我這么一直生活下去。我也沒有什么太多的。欲望或者說真沒有啊，真沒有。但是我覺得肯定會回去的，嗯，因?yàn)樗麜心娣春?，還是段位是逆反？不會過兩次小船中之前拍的古村。