大家好，我就是那個“賤萌”“賤萌”的萌萌。前兩天做我隔壁桌“萌二瓜”湊上來，給大伙兒每人分了一把紅棗，還煞有介事的叨叨著：
“可別小看了這紅棗，渾身還是個寶呢！”
看你小臉兒有點白，每天來顆棗就好！
呀，寶寶手腳有點冰涼，每天六顆棗！
貧血??？那就每天5顆棗，必好！
艾瑪，吹得跟真的似的。別說，我對面的“萌小米”還真繞不出來了，連聲問，這是真的嗎？
大多數(shù)寶寶愛吃，那確實是真的。
至于，神乎其神的功效，
紅棗本人想說：“大姐，我就是個棗，臣妾做不到啊?！?/b>
那真的只能是個傳說。
到底紅棗的補血/補鐵效果如何？
萌萌說：（認真臉）
其實預防缺鐵性貧血，首先就是要補鐵，而紅棗不是補鐵的首選食材，因為：
1紅棗的含鐵量，遠遠不及紅肉和動物性肝臟含量高。
1紅棗的鐵，不及青棗中的鐵含量。
1紅棗的鐵，吸收率不及動物性食物。
人體平時吸收利用的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵，其中，血紅素鐵的吸收起來比非血紅素鐵容易很多。紅棗中的鐵就是非血紅素鐵，動物肝臟的鐵為血紅素鐵。
再那么，紅棗到底要不要吃？
萌萌說：（又認真臉）
吃?。”仨毘园?，這么香甜的美味。解饞，抗餓，多好！
紅棗的營養(yǎng)價值還是有的。紅棗雖然不是補鐵的最優(yōu)選擇，比不上動物內(nèi)臟，在植物界，那含鐵量還是名列前茅的。而且，紅棗的維生素C的含量在果品中也是很高的。
目前，國際權威機構，如果美國CDC、NIH，英國NHS等都推薦，預防缺鐵性貧血的食物有兩種：富含鐵的食物，富含維生素C的食物。
所以，在補鐵方面，紅棗也算是不錯的食材。
說到這里，萌萌給大家做個小總結：
平時給寶寶吃點棗，還算是健康的零食，香香甜甜，也有營養(yǎng)?？墒牵绻麑殞氊氀?，單靠紅棗，真的，不頂用啊！紅棗心虛啊！
在輔食界，紅棗還是非常收歡迎的天然調味品：
無論是米粉、粥還是各式小點心，有了紅棗泥的加入，立刻變得醇正香甜，香飄整個小區(qū)，有沒有~
美味又好吃的紅棗小點心，做起來也是超級簡單，紅棗本人也是超級好脾氣的百搭，來看看下面的做法你就知道啦！
No.1
6-7月齡
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紅棗山藥藍莓泥米糊
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萌煮達人@景尛嬌：紅棗維生素含量非常高，有補血的功效。
食材
淮山藥 ?1根
紅棗 ?15顆
藍莓 ?適量
步驟
1、紅棗洗凈 ? ?溫水浸泡十分鐘
2、藍莓加入鹽水浸泡十分鐘
3、浸泡紅棗和藍莓的同時我們來處理山藥 ? ?山藥洗凈 ? 去皮（不喜歡山藥黏膩的感覺的寶媽可以帶上手套來處理）
4、去好皮以后切丁，切好的山藥放入輔食機蒸煮籃
5、把浸泡好的紅棗也放入輔食機蒸煮籃內(nèi)一同蒸煮
6、蒸煮山藥紅棗時 ? 來處理藍莓 ? 將浸泡好的藍莓洗凈 ?放入搗泥器中粗略搗泥
7、搗好的藍莓進行第一次過篩 ? ?過濾掉藍莓皮
8、過濾掉藍莓皮之后準備第二次過篩， 過濾掉藍莓籽，放置一會
9、把山藥從蒸煮籃倒進輔食機 ，開始打泥，細膩的山藥泥就好啦～
10、紅棗去核 ? 放入研磨碗中加入適量溫開水粗略壓泥
11、把紅棗泥過篩去皮，紅棗泥就好啦～
12、把山藥泥、紅棗泥、藍莓泥一起加入之前調好的米糊中 ? ?攪拌均勻就可以給寶寶吃啦！
No.2
8-9月齡
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蘿卜雪梨紅棗粥
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萌煮達人@王大貝：蘿卜和梨屬于涼性，但煮熟后會緩解，可以加入紅棗一起煮，剛好中和一下
食材
白蘿卜 ?1個
雪梨 ?1個
紅棗 ?適量
大米 ?適量
水 ?適量
步驟
1、紅棗洗凈，用熱開水浸泡一會。
2、用手剝?nèi)ゼt棗皮，去除棗核。
3、紅棗、白蘿卜、雪梨分別切碎備用。
4、大米用水提前浸泡半小時，這樣粥更容易煮爛。
5、將米煮開后倒入白蘿卜和雪梨，小火慢煮15分鐘。
6、倒入紅棗，繼續(xù)小火慢煮20分鐘。煮粥時，時不時順時針攪拌一下，以防粘鍋。
7、盛出一小碗粥，小月齡寶寶可以用研磨碗適當研細一些再吃哦。
8、一碗味道香甜的營養(yǎng)粥完成啦，寶寶超愛吃哦。
No.3
10-11月齡
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紅棗芝麻卷
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萌煮達人@七寶她Mammy：很軟很香的紅棗芝麻卷
食材
中筋面粉 ?300g
溫水 ?150g
酵母 ?3g
紅棗 ?適量
黑白芝麻 ?適量
步驟
1、酵母倒入溫水里放置10分鐘后，倒入面粉里！
2、先攪拌成絮狀！再揉成光滑的面團！
3、放適合的地方發(fā)酵一小時！發(fā)酵條件：溫度40度左右，并有一定的濕度！
4、紅棗洗干凈，蒸熟，切掉紅棗核，放攪拌機打成紅棗泥！
5、發(fā)酵好的面團，變大2倍！中間戳一個洞，不會反彈，不會塌！扒開面團，可以看到蜂窩狀的組織！就表示這個面團發(fā)酵成功！
6、放案板上，使勁揉！揉會原諒面團的大?。∪绻词挚梢约用娣?！揉好的面團切開看看，里面沒有明顯的氣泡就可以了！
7、取面團搟成寬長方形，紅棗泥均勻刷上去，再撒上芝麻！卷起來！寬度3cm左右！
8、再切成2cm 左右的段！二個面段疊合起來，中間按一筷子！用雙手捏著二頭！像寫8字一樣，反方向對擰，在下面沾合上！
9、此處應該有蒸鍋的照片（忘記拍了?。┱翦佀疅?0度左右，把卷好的花卷，放蒸鍋，再放20-30分鐘后，開始蒸，大火蒸12-15分鐘，燜3分鐘！就可以出鍋了！
No.4
1歲以上
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紅棗溶豆
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萌煮達人@全小魚的麻麻：紅棗的營養(yǎng)特別豐富，富含蛋白質和多種維生素，其中的鐵質能預防和改善貧血。紅棗加在溶豆里也增加了香甜的味道，入口即化的小零食非常討寶寶喜歡，適合對蛋白不過敏的寶寶！
食材
紅棗泥 ?60g
雞蛋清 ?2個
配方奶 ?25g
玉米淀粉 ?10g
細砂糖 ?6g
步驟
1、紅棗洗凈去籽，加適量水放入料理杯，打成細膩的棗泥，過篩一下
2、奶粉篩入棗泥里，拌勻至無顆粒
3、再過篩一次
4、蛋白打發(fā)至粗魚眼泡，加三分之一糖
5、繼續(xù)打發(fā)至可以提起粗尖尖加三分之一糖
6、打發(fā)至可以提起尖角，但是還不是特別細膩的狀態(tài)再加三分之一糖和淀粉
7、盆壁的蛋白也要翻進來一起打
8、舀三分之一蛋白放入棗泥里拌勻，再把拌好的棗泥全部倒進蛋白霜里
9、切拌均勻后裝進裱花袋，烤箱100度預熱。擠好后放入預熱好的烤箱，100度上下火30分鐘，轉90度上下火45分鐘，具體時間根據(jù)自己的烤箱溫度來調整
10、出爐放涼后及時密封保存，南方最近陰雨綿綿，溶豆出爐半小時就開始軟了
好啦！
