夏天，吃海鮮的好時(shí)節(jié)，想想自己左手一盆麻辣小龍蝦，右手一只大閘蟹，那個(gè)美滋滋的。

口水抑制不住

作為一名溫州人，海鮮是我生活中必不可少的，離家?guī)纵d，都快忘了這些味道，甚是想念。

蝤蠓

蝤蠓

蝤蠓是地道的溫州叫法，也就是青蟹，有著兩個(gè)大蟹鉗就像爆裂的鼓手，蟹肉有多緊實(shí)鮮美自然不必多說，尤其是肥到一定程度的雌蟹還會(huì)有蟹黃，營(yíng)養(yǎng)超豐富！

蝤蠓膏

在酒席上，蝤蠓飯是最常見的做法，糯米飯配上火腿粒，玉米粒等配料，再和蝤蠓上鍋蒸。

蝤蠓飯

魚丸

魚丸湯

提到魚丸就一定就會(huì)想到溫州。作為“中華名小吃”，制作溫州魚丸的魚類可以有很多種，但最上乘也最地道還屬鮸魚。溫州人都知道大條的鮸魚并不便宜，但夠大的鮸魚肉多刺少，只有這樣純手打出來的魚丸料才夠足。

一般我們吃到的是圓的魚丸，只有不圓的溫州魚丸才算正宗，通常通過手或者勺來控制魚丸的形狀，每一條魚丸都有自己的性格，嘗起來湯味鮮美，丸子有嚼勁不松散。

花螺

花螺

在溫州老家，蝦蟹螺就像杭州人飯桌上的雞鴨魚，家家戶戶餐餐少不了。

白灼花螺

白灼花螺是溫州人最常做的一道，開水煮熟，配上醬醋，用牙簽挑著吃最是滿足。

花蚶

花蚶

花蚶又稱血蚶，溫州人的桌上總是少不了這道下酒菜。不禁想起每次老爸煮這道菜總是催著我快吃快吃。

花蚶做法也簡(jiǎn)單，水汆個(gè)十幾秒就夠了，配上一些蘸料就已經(jīng)十分鮮了。不過呢吃這個(gè)還是要準(zhǔn)備個(gè)工具便于吃花蚶。

開蚶神器

蝦蛄

蝦蛄

蝦蛄又稱皮皮蝦，最近網(wǎng)上非常流行的“皮皮蝦我們走”就指的是蝦蛄了。

蝦蛄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品，皮皮蝦肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，蝦腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。

蝦蛄年糕

醉蝦蛄

蝦蛄這樣的做法我的內(nèi)心是十分拒絕的，但是架不住老爸愛吃。

昌魚

昌魚是溫州人最愛的老三樣之一，而最家常的紅燒，是溫州人最推崇的做法，最適合陪酒下飯。若是離鄉(xiāng)已久的溫州人吃到這道菜，或許會(huì)讓你想起媽媽做菜的味道。

昌魚家燒

像我這種離家之人，最想嘗的便是這道菜了。