蛋殼外表粗糙并類似有層霜或粉末狀是新鮮蛋，
蛋殼光滑有亮光的不是新鮮蛋。
2.?鼻聞（方便操作指數(shù)3星）
對蛋哈口熱氣，湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味的是新鮮蛋，
對蛋哈口熱氣，湊近蛋殼可聞到輕微的臭味或者腥味的不是新鮮蛋。
3.?耳聽（方便操作指數(shù)4星）
輕搖雞蛋沒有聲音的是新鮮蛋
輕搖雞蛋有水聲的不是新鮮蛋。
4.?手摸（方便操作指數(shù)5星）
手摸蛋殼有粗糙感的是新鮮蛋，
手摸蛋殼光滑的不是新鮮蛋。
5.?潛水（方便操作指數(shù)2星）
把雞蛋放入水中，下沉的是新鮮蛋，
上浮的不是新鮮蛋。
6.?燈照（方便操作指數(shù)3星）
對著燈光照射后透光度好的是新鮮蛋，
對著燈光照射后透光度差的不是新鮮蛋。
