羅望子種仁

羅望子種子近似長(zhǎng)方形或卵圓形，外皮堅(jiān)硬，呈紅褐色，有光澤；種仁是一種優(yōu)良的食品添加劑和蛋白質(zhì)。據(jù)報(bào)道，在羅望子（酸角）種子中非纖維碳水化合物含量為65%～73%，蛋白質(zhì)含量15%～20%，脂肪含量為6%～8%，纖維為3%～5%，灰分為2.5%～3.2%。由此可以看出，在羅望子（酸角）種子中絕大多數(shù)為非纖維碳水化合物，即多糖類物質(zhì) 。

粉碎，過(guò)100目篩。在酸性水中加熱90度，增稠。

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