圖片發(fā)自簡書App
備料：上好牛腩一塊、土豆一個、胡蘿卜一個、蔥、姜；
步驟一：牛腩切塊，開水焯一下去血絲，加料酒去腥；
步驟二：土豆、胡蘿卜滾刀切塊備用；
步驟三：蔥姜切絲，冰糖兩小塊，生抽、老抽少許；
步驟四：鍋熱倒入少許油，放入冰糖熬制起泡，放入牛腩煸炒直至上色，加入少許料酒、生抽、老抽；
步驟五：倒入土豆、胡蘿卜塊，與牛腩一起煸炒入味，加入八角、桂皮、鹽即可；盛入高壓鍋內(nèi)，加一小杯溫開水，調(diào)至牛羊肉檔，待煮熟后放氣成盤即可，香氣四溢，土豆、胡蘿卜軟糯可口，牛腩勁道十足，來碗米飯或者面條，過癮下飯。
