柚子中所含的黃酮類和呋喃香豆素類化合物等活性成分能夠抑制人體內(nèi)一種代謝酶（細(xì)胞色素P450酶（主要為CYP3A4代謝酶））的活性，從而影響藥物代謝和排出體外。這可能造成藥物在體內(nèi)大量蓄積，引起藥效過(guò)強(qiáng)，加重不良反應(yīng)，甚至造成中毒。柚子所含成分的半衰期在1天左右，大約3天以后，柚子汁對(duì)人體作用才漸漸消失。????
歐美近十年來(lái)有研究人員發(fā)現(xiàn)，西柚汁與一些藥物可以發(fā)生反應(yīng)，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)80余種，其中大多數(shù)是常用藥，例如降膽固醇藥（他汀類）、降血壓（鈣通道阻滯藥）、精神類藥物（三唑侖、咪達(dá)唑侖）等，目前已發(fā)現(xiàn)有43種藥物與西柚同食會(huì)產(chǎn)生較嚴(yán)重的不良反應(yīng)和副作用。
如果服用了降壓藥，又食用了柚子，那么柚子中的成分在抑制代謝酶的作用同時(shí)，也將降壓藥物的效果疊加幾倍甚至幾十倍，甚至產(chǎn)生患者血壓驟降等嚴(yán)重毒副反應(yīng)。
服用他汀類成分的降血脂藥物后，再吃柚子，血藥濃度會(huì)呈倍數(shù)增長(zhǎng)，甚至引發(fā)橫紋肌溶解癥，反應(yīng)重者會(huì)有眩暈、嘔吐甚至猝死。
根據(jù)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)2013年的數(shù)據(jù)，呋喃香豆素含量，柚類最高，葡萄柚（西柚）類次之，甜橙、檸檬及枳、寬皮橘中呋喃香豆素類物質(zhì)含量最少。
當(dāng)然，這個(gè)排序是根據(jù)平均值，同一類不同種的上述產(chǎn)品中呋喃香豆素類的含量和種類也有所不同。
選自王興國(guó)教授的【每天一課】
