基督復(fù)臨教徒的壽命比其他任何美國(guó)人都長(zhǎng)。他們遵循《圣經(jīng)·創(chuàng)世紀(jì)》1:29中的文字：“神說(shuō)，看哪，我將遍地上一切結(jié)種子的菜蔬和一切樹(shù)上所結(jié)有核的果子，全賜給你們做食物?！彼麄兲岢捌胶馍攀场?，要包括堅(jiān)果、水果、豆類，少鹽、少糖、少吃細(xì)糧。他們的膳食中只有一小部分是肉類、乳制品和蛋類，而且不鼓勵(lì)飲用咖啡和酒。和其他人相比，他們的壽命最多會(huì)多出10年。
洛馬林達(dá)大學(xué)的加里·弗雷澤一直在指導(dǎo)一個(gè)名為“基督復(fù)臨教徒健康研究”的大型科研項(xiàng)目，其中的幾項(xiàng)研究曾跟蹤調(diào)查了數(shù)萬(wàn)名基督復(fù)臨教徒數(shù)十年之久。
第一期研究跟蹤了加利福尼亞州3.4萬(wàn)名基督復(fù)臨教徒，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)14年。通過(guò)計(jì)算發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)格堅(jiān)持該宗教膳食規(guī)定的教徒，其壽命比不遵守的人多大約10年。
總結(jié)出了五條，每一條大約能增加兩年的壽命：
以素食為主，只吃少量的乳制品和魚(yú)。
不抽煙。
保持中等體重。
每周吃4-5次適量堅(jiān)果。
按時(shí)鍛煉身體。
2002年，弗雷澤和他的同事開(kāi)始了第二期研究，規(guī)模更為龐大。招募了9.6萬(wàn)名男女，遍及各個(gè)族裔，至少500個(gè)問(wèn)題。研究發(fā)現(xiàn)，壽命最長(zhǎng)的人出現(xiàn)在魚(yú)素者中，這些人主要吃素，但也吃魚(yú)（不吃其他肉類）最多的時(shí)候每天會(huì)吃一道魚(yú)。
家住加州洛馬林達(dá)市的韋勒姆（心臟手術(shù)醫(yī)生，50年代在洛馬林達(dá)大學(xué)開(kāi)設(shè)心臟手術(shù)課程，1985年退休）堅(jiān)持基督復(fù)臨膳食半個(gè)多世紀(jì)，他現(xiàn)在已經(jīng)99歲了，沒(méi)發(fā)現(xiàn)自己的身體有什么毛病，腦子好用，能修理草坪，“感覺(jué)自己還像20多歲一樣?！?/p>
他每天只吃兩餐，準(zhǔn)備早餐是頭等大事。下午四點(diǎn)開(kāi)始準(zhǔn)備第二餐：一大堆豆子、生卷心菜、蘆筍、西蘭花，最后是一把堅(jiān)果和棗子做甜點(diǎn)。正如美國(guó)規(guī)模最大、最為縝密的一項(xiàng)流行病學(xué)研究證明的那樣，這也是目前人類最健康的膳食。韋勒姆非常愛(ài)喝水，反對(duì)吃含糖食物。除非是水果、棗子、無(wú)花果這些天然食物。從不吃精糖，也不喝汽水。他說(shuō)：“除了母乳，一個(gè)人的所有口味都是后天習(xí)得的?！?/p>
基督復(fù)臨教徒的頂級(jí)長(zhǎng)壽食物：
鱷梨：高鉀低鹽。
三文魚(yú)：富含歐米茄3脂肪酸。
堅(jiān)果
豆子：日常重要的蛋白質(zhì)來(lái)源。
白水：每天6-8杯。
燕麥粥
全麥面包
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? ? ? ? --內(nèi)容來(lái)自《如何活過(guò)100歲》
