我不是個資深吃貨，愛吃倒是真的，可惜我有一個不會做菜的老媽，不是咸了就是淡了，不是油了就是焦了，用我媽的話說，我就是個沒口福的。
肚子已經(jīng)圓溜溜地大起來，胃口卻始終不是太好，就是不愛吃飯，吃面倒是能吸溜地歡。前幾日不知怎么地突然就想吃紅燒豬蹄，要燉得軟軟的爛爛的，入口即化最好。央求老媽做了一次，簡直硬得像石頭難以入口，牙齒都覺得無比為難。老媽一攤手，我做不了，去外面買吧。
就這么和豬蹄杠上了，我總是不信用高壓鍋居然能煮出那樣的豬蹄，我媽卻總是一臉無辜。
周末和朋友聊天，她說她家里做了豬蹄，軟彈可口，我的饞蟲一下又給勾了出來，趕忙詢問烹制方法。哪知人家甩給我，簡單的很，用電飯煲煮吧。我媽又一攤手，得，我自己來，誰讓美食是吃貨最大的敵人呢。
超市買了豬蹄，回來就試身手。我從沒碰過鍋碗瓢盆，只會燉蛋羹，因為打蛋總讓我覺得有種速度的成就感。好在方法夠簡單，首先就拿鍋子用水把豬蹄煮開了，然后把水倒掉豬蹄撈出。
開始正式燉豬蹄的過程了，材料也簡單，一瓶啤酒，不要水，醬油少許，糖少許，茴香兩個，幾顆酸甜口的話梅，愛吃辣的放點辣椒也行。
中國人做菜不像德國人那么嚴謹，醬油少許，糖少許，也沒人說得清那是多少。我也不介意，反正第一次做，已做好了失敗的心理準備。
家里沒有老抽，就用美味鮮生抽代替，拿大瓶一傾手倒下去也不知多少，糖更是豪放地灑了兩大滿勺，話梅就超市買的酸甜的珍珠梅放了幾顆。材料放下去，稍稍混勻，就把豬蹄放了進去。
蓋上鍋蓋我又開始犯難，選哪個功能好呢？最后按我的理解選了蒸煮，第一個三十分鐘過去，已經(jīng)有濃濃的香味飄了出來，翻一面繼續(xù)，然后再次翻面，一個半小時過去，啤酒基本煮干，我心心念念的豬蹄終于可以出鍋。
由于我猴急，還差點把手燙了，顧不上燙拿筷子趕緊戳戳，非常欣喜地發(fā)現(xiàn)軟糯地很，顏色也很不錯，喊我媽過來嘗嘗，她將信將疑，結(jié)果一會功夫她主動解決了一只蹄子。
沒想到如此成功，雖賣相不咋地，我卻吃得很歡，咂摸了一嘴油，自此我的饞蟲終于平息。本想分享下這個食譜，可是簡單得很，也不好意思顯擺。
我只有把我的豬蹄耐心地啃了個精光，連骨頭縫的肉都不放過，滿足得很。??！我的豬蹄！
