剛年過看美發(fā)這行的老板們，每年開春，是不是都憋著一股勁：今年也要多拓個10家店，除了要業(yè)績漲，還要多搞項(xiàng)目多獲利，把品牌做得更響。但戰(zhàn)略往往卡在"高層想得多，員工干得偏"。
到執(zhí)行的時候，就發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)不對勁～
總部定的"大目標(biāo)"，一層層往下傳，到了店長手里是"這個月必須做50萬業(yè)績"，到了技師那就是“每人每天得染2個燙4個頭。最后呢？
技師們累得直不起腰，客戶投訴越來越多，月底業(yè)績還是沒達(dá)標(biāo)，老板急得跳腳，員工怨聲載道，這不就是「麻稈打狼，兩頭害怕」嘛。 咱美發(fā)行業(yè)一直用的這套"分蛋糕"式管理，真過時了。
你把500萬的年目標(biāo)分給5家門店，每家100萬，店長再拆給每個技師，這頂多是讓大家知道要干多少，可沒人清楚怎么干。技師只知道要沖業(yè)績，就拼命推銷高價項(xiàng)目，客戶體驗(yàn)差了，下次再也不來；
店長只盯著營業(yè)額，不管服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，門店口碑越做越砸，最后目標(biāo)就像滾雪球，跌跌撞撞滾到半山腰就停了。
去年認(rèn)識個美發(fā)連鎖的老板，他的店特別有意思——12家門店，總部就5個人，沒有一個區(qū)域經(jīng)理、店長助理這種中層。你肯定納悶，這么多店怎么管得過來？
關(guān)鍵不是靠人盯人，而是一套專門針對美發(fā)行業(yè)的管理系統(tǒng)。比如燙染技師，系統(tǒng)里寫得明明白白：
什么發(fā)質(zhì)用什么藥劑、加熱溫度多少、停留時間多久，甚至溝通話術(shù)都有標(biāo)準(zhǔn)：「姐，你的發(fā)質(zhì)偏干，這款燙染劑含蛋白成分，能減少損傷」，不用技師瞎琢磨，也不用店長天天嘮叨。
客戶到店更不用說，
掃碼就能調(diào)出歷史消費(fèi)記錄、發(fā)型偏好、過敏史，前臺不用反復(fù)問，發(fā)型師直接精準(zhǔn)對接。你看，沒有中層瞎指揮，反而每個環(huán)節(jié)都順風(fēng)順?biāo)?，去年他們的?fù)購率比同行高了28%，開新店的速度也沒耽誤。
這就是“抽層”的威力～
把那些靠經(jīng)驗(yàn)、靠感覺的層級去掉，用清晰的機(jī)制代替，而這機(jī)制的核心，就是系統(tǒng)思考。當(dāng)然了，能做到這樣幾年的鋪墊教育，各項(xiàng)目的操盤手培養(yǎng)和機(jī)制建立必不可少。咱美發(fā)行業(yè)的管理，早就該從
"拍腦袋"變成"算出來"了。
以前總說「做頭發(fā)是手藝活，管理是藝術(shù)活」，可現(xiàn)在一家連鎖動輒幾十家店、幾百個技師，客戶需求五花八門，單靠老板的直覺、店長的經(jīng)驗(yàn)，根本罩不住。就拿拓客來說，有的店長覺得"客帶客管用"，有的認(rèn)為拍店內(nèi)日常視頻的確管用，有的覺得"抖音團(tuán)購好"，沒有統(tǒng)一的邏輯，錢花了不少，效果天差地別。(明續(xù))
