烹飪第三部，寫菜譜。顧名思義，菜譜的意思是做菜的步驟，提前寫好菜譜在做菜時更能游刃有余，保證菜肴的味道。寫作亦是如此，提前搭建好寫作結(jié)構(gòu)，在寫的過程中才不會亂，也不會出現(xiàn)寫不下去的情況，提升寫作效率。何瑫老師在課程中，拿故事作為典型案例，進(jìn)行循序漸進(jìn)地講解。
第三章 如何搭建寫作結(jié)構(gòu)（寫菜譜）
首先，還是再一次強(qiáng)調(diào)寫作結(jié)構(gòu)的重要性。寫作結(jié)構(gòu)就相當(dāng)于以前上學(xué)時寫作文前要列的提綱，它能夠讓一篇文章有邏輯有組織，讓讀者能夠很清晰的讀懂作者想要表達(dá)的內(nèi)容。此外，帶著結(jié)構(gòu)意識搜索素材，更高效。下面就從寫好一個故事開始講起。
一、故事結(jié)構(gòu)常犯的錯誤
邏輯清晰、敘事流暢，對一個好故事來說還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。一個精彩的故事應(yīng)該具備的基礎(chǔ)特點(diǎn)有：1、強(qiáng)有力的邏輯關(guān)系；2、人物的動機(jī)行為；3、故事情節(jié)有平緩和急速；4、故事節(jié)奏有低谷和高潮。
同時也對應(yīng)出，寫故事常常犯的兩個錯誤：1、用最簡單的方式，線性敘述（即羅列事實(shí)，也是我們常說的流水賬）；2、整個故事平均用力（故事每一部分都想突出描述，那么整個故事就變得沒有重點(diǎn)）。
二、優(yōu)化故事寫作結(jié)構(gòu)
第一點(diǎn)，故事不必從頭講起，打破文章固有的時間脈絡(luò)；第二點(diǎn)，把最吸引讀者的內(nèi)容放在文章開頭（方法：梳理整個故事（或者主人公人物成長）的全部重要的情節(jié)點(diǎn)，找到最能吸引讀者或者最能讓讀者理解文章表達(dá)意圖的情節(jié)點(diǎn)）。
三、好文章的開頭和結(jié)尾
好的開頭是成功的一半，是吸引讀者去閱讀文章的重中之重。先來說一下有問題的文章開頭：1、缺乏精心設(shè)計規(guī)劃；2、與文章主旨缺乏關(guān)聯(lián)（好的開頭應(yīng)該在一開始就抓住讀者的注意力，同時提供給讀者關(guān)鍵性的信息）；3、以不重要的信息放置在開頭。
那么好的文章開頭有哪些方式？課程中舉了三個例子，除此之外，還有很多方式可以自己去研究。1、制造沖突（代表作品：弗蘭茲·卡夫卡《審判》）；2、制造懸念（代表作品：維克多·雨果《巴黎圣母院》）；3、開門見山（代表作品：簡·奧斯汀《傲慢與偏見》）。
說完了文章的開頭，現(xiàn)在來說文章的結(jié)尾。
好的文章結(jié)尾擁有的特點(diǎn)：1、結(jié)尾要收的恰到好處；2、結(jié)尾要事先規(guī)劃。文章結(jié)尾要注意的問題：1、切忌畫蛇添足；2、結(jié)尾要留有余味。
同樣的，好的文章結(jié)尾，課程中也列舉了三個：1、戛然而止的結(jié)尾（代表作品：川端康成《雪國》）；2、首尾呼應(yīng)（朱自清《背影》）；3、留有懸念（沈從文《邊城》）。
一篇文章的寫作結(jié)構(gòu)，整體可以用一句話高度概括：“鳳頭（文章開頭美麗精彩）、豬肚（文章內(nèi)容充實(shí)飽滿）、豹尾（文章結(jié)尾充滿力量）”。課程以寫故事為例子講解文章的結(jié)構(gòu)，目的是讓寫作者們學(xué)會舉一反三，學(xué)會根據(jù)不同題材靈活搭建結(jié)構(gòu)。最后，用葉圣陶先生的一句話結(jié)束這一章節(jié)。明天繼續(xù)整理下一章節(jié)的總結(jié)——第四章 塑造文章的個人風(fēng)格（做菜）。
“找到適當(dāng)?shù)慕Y(jié)尾，就好像行路的人遇到了一處適合的休息場所。在這里他可以安心歇腳，舒舒服服地停止他的進(jìn)程。而若是找不到適當(dāng)結(jié)尾而勉強(qiáng)作結(jié)，就像行路的人歇腳在日曬風(fēng)吹的路旁，總覺得不是個妥當(dāng)?shù)牡胤健６劣谶@所謂的找，當(dāng)然要在計劃全篇的時候做。結(jié)尾和開頭和中部都得在動筆前胸有成竹。如果是臨了時再找，則不免有盲人騎瞎馬的危險。”——葉圣陶
