【cathy碎碎念】
眼看著這兩天的天氣越來越熱，大有一副跳過春天直奔夏天的架勢(shì)，然后就在今天急速降溫，從昨天的27度跌到了4度，cathy和老公忙不迭的翻箱倒柜找已經(jīng)收好的羽絨服，一片慌張的景象，本來計(jì)劃著今天做一道涼菜給大家，但是看到外面的天氣，cathy覺得菜譜還是回歸到冬天最常見的暖心雜蔬煲比較好，營養(yǎng)美味暖身暖心，搭配二月二龍?zhí)ь^再適合不過~
【cathy邊吃邊營養(yǎng)—番茄雜蔬暖心煲】
主料：番茄，西葫蘆，嫩豆腐
輔料：蒜泥，料油，白胡椒，低鈉生抽，低鈉鹽
難易度：簡單
制作時(shí)間：20min
【菜譜步驟】
1、首先我們將所有食材洗凈，將番茄切塊，一般番茄在切塊的時(shí)候會(huì)流出大量的汁水，這個(gè)汁水營養(yǎng)豐富，大家千萬不要浪費(fèi)掉，所以cathy推薦大家在切番茄的時(shí)候最好用盤子接著~
2、將鍋燒熱，在里面加入一些料油和蒜泥，料油是cathy用熱油將花椒八角干辣椒榨香制作而成，蒜泥是用熱油將蒜蓉爆香，這兩種香辛料是cathy非常喜歡使用的
3、等到鍋中的油燒熱了以后，將切好的番茄放入鍋中，用小火煸炒出湯汁，這個(gè)暖心雜蔬煲的底湯就搞定啦
4、隨后在鍋中倒入適量的水，將西葫蘆和豆腐改刀成片一并放入鍋中，蓋上蓋子悶煮五分鐘左右，隨后在鍋中加入白胡椒粉、香油、低鈉生抽、低鈉鹽攪拌均勻
5、最后出鍋前在鍋中加入一勺蒜泥，這道簡單美味，健康營養(yǎng)的暖心雜蔬煲就大功告成啦~
【cathy營養(yǎng)小課堂】
1、番茄和西葫蘆富含維生素c等維生素，鉀鈣鎂等礦物質(zhì)，豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白，兩者可謂葷素搭配，營養(yǎng)翻倍
2、這道菜如果搭配上雜糧八寶飯來食用，營養(yǎng)效果更佳
最后附上【Cathy邊吃邊營養(yǎng)】這個(gè)專題所有菜譜合集的傳送門，大家可以點(diǎn)進(jìn)去根據(jù)配圖自行查閱，專題會(huì)保持更新，期待您的關(guān)注，
Cathy，愛生活、愛烹飪的健身狂魔一枚，專業(yè)營養(yǎng)師，在職健身教練，每天都會(huì)更新一道主打「營養(yǎng)」標(biāo)簽的菜譜，初心是為了讓大家吃的更加健康營養(yǎng)，若您有任何關(guān)于營養(yǎng)方面的問題歡迎隨時(shí)私信我，我一定知無不言。
