煮米飯可是本人的拿手項目！再次的米我都能煮的香唝唝的，煮米飯的水最好用香菇水啦，當(dāng)然是很淡的香菇水，也就是用一個干香菇泡出來的水，干香菇可不能多了，我們的目的是提一點(diǎn)點(diǎn)似有似無不易察覺的鮮味，而不能吃出香菇味?。。∷膊挥枚?，一點(diǎn)就夠了，因為我還會用到一個大殺器：就是啤酒啦?。?！

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還有再加點(diǎn)牛奶哦

比例如下：

香菇水：啤酒：牛奶=10:1：1

再加一滴橄欖油！?。∽⒁獠灰孟阌?！有人說用香油！這什么鬼？不合適??！香油太霸道了，會搶了味道的?。?qiáng)調(diào)一下哈，以上的方法是針對普通的大米的，啤酒牛奶都是微量！絕不能加多了?。∵€有好的高品質(zhì)大米根本用不上那些，直接加水即可。

大米：混合水=1：1.1

還有一定要浸泡！??！直接煮跟浸泡后煮味道會差不少，這個很容易被人忽視掉?。?！

下面再說說用米哈：想吃糯一點(diǎn)的呢，就選用黑龍江的五常大米吧，最牛叉的東北米了！五常大米里又屬于民樂鄉(xiāng)產(chǎn)的米最好！ 東北米除了五常大米，還有響米大米，秋田小町都是很優(yōu)秀的品種，大家都可嘗試一下。如果想吃硬一些，那么可選用江蘇南粳46了，是南方最好吃的米之一，曾在日本廣島舉行的中日優(yōu)良食味粳稻品種選育及食味品鑒學(xué)術(shù)研討會上擊敗多款日本大米，榮獲“最優(yōu)秀獎”。還有廣東的絲苗米口感也不錯。要想嘗試新鮮品種的，可以考慮云南紅河的紅糙米

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還有如果要做煲仔飯之類的，最好選用泰國香米，很香！

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