海參是一種很營養(yǎng)的食物，自從海參的功效被人們深度挖掘以后，吃海參的人是越來越多，無論在高級酒店，還是在普通人的飯桌上，都能發(fā)現(xiàn)海參的身影。

吃的人多了，海參市場需求也越來越大，這時就有一些無良商家動起歪心思，以次充好，欺騙消費者，那么消費者在選購海參的過程中應(yīng)該如何選擇好海參呢？郝老板海參給大家?guī)c建議。

消費者在購買時該如何選擇好海參呢？主要是看以下幾個方面：

[if !supportLists]一、[endif]要看海參的外觀

好海參肉刺以及腹部的管足一般都比較完整，好的海參皮質(zhì)清晰，顏色自然，根據(jù)生長環(huán)境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等，但絕不是通體的黑色，當(dāng)然也不是通體都是白色的粉末。

二、要看海參的干燥程度

干海參一定要干燥，不干的海參容易變質(zhì)，而且因為含有大量水分，價格比實際高出了很多。

三、要看海參的干癟程度

購買干海參時一定要挑選干癟的，有不少無良商販在海參的加工過程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖，這樣加工出來的海參雖然不符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，但因為參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的蒙蔽性。

另外還需要注意的是，有的海參是染色的，在外觀看顏色非常漆黑，海參的開口處也是黑色的，里面露出的海參筋都是黑色的，大家都要注意辨別。

四、要看海參的價格

購買干海參時不要一味追求價格便宜，要結(jié)合干海參的水發(fā)率來進(jìn)行綜合比較，漲發(fā)率是衡量海參品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征。

譬如純淡干海參，其漲發(fā)重量往往可以達(dá)到10倍以上，長度兩倍以上，而劣質(zhì)干參水發(fā)后重量在5-8倍之間，長度一倍多一點，甚至破碎不堪根本無法食用。

海參，是一種老少皆宜的滋補佳品，沒有時間與空間的限制，營養(yǎng)豐富，口感Q彈。