最愛吃的，就是媽媽烙的肉餅。

在我的家鄉(xiāng)，以前，每年的大年三十早上，家家都會凌晨起早烙肉餅，好像這也是我們家鄉(xiāng)的風俗。

不過現(xiàn)在的年輕人，不再固守著這陳舊的風俗，而是隨自己口味的喜好，來決定做自己喜歡吃的東西。

因為我愛吃這一口，也會學著媽媽的樣子去做，但是做出來的口味兒，終究敵不過媽媽做的好吃、正宗。

面粉和面要軟，豬肉最好是五花肉，切成小丁。最令人嘖嘖稱奇的，就是蔬菜。用什么菜呢？說出來你也許會大吃一驚，就是用香菜，俗稱芫荽。

把香菜洗干凈切碎，再拿出一段香蔥切碎，撒上適量的鹽，同切好的五花肉調(diào)勻。美味可口的肉餅餡就做好了，最絕的就是，任何調(diào)味料都不需要。調(diào)餡，就是這么簡潔而又簡單。

面胚有兩個包子皮那么大，用搟面杖搟好，放入餡料。同捏包子一樣捏緊，然后再搟成餅鐺一樣大小的圓餅狀。

皮薄餡兒大，咬上一口，外酥里嫩，滿嘴肉香，賽過山珍海味，吃起來回味無窮！

媽媽牌的肉餅，永遠無法超越，令我癡迷留戀。雖然自己也學會做了，但口味和媽媽做的就是不一樣。上次回媽媽家，媽媽又做了好吃美味的肉餅，使我又一次大飽口福。

各位親愛的伙伴和家人，看完了這篇文章，你們學會做肉餅了嗎？

我們家鄉(xiāng)的肉餅是獨一無二的，是全國聞名的小吃。是媽媽對兒女疼愛有加的味道，也是小時候親切難忘的味道。