玩酥皮也段時(shí)間了
不是每個(gè)人都能把酥皮玩好的
曾經(jīng)有一段時(shí)間? 或者說(shuō)很長(zhǎng)一段時(shí)間我每天工作外至少投入4到5小時(shí) 研究酥皮
有人說(shuō)酥皮不就是隨便搞搞嗎 有點(diǎn)基礎(chǔ)的人? 都可以做出來(lái)
是的沒錯(cuò)? 一般的酥皮是比較容易的? 大家都能做出來(lái)? 但是能做出來(lái)? 和能不能做的好? 是兩回事
記得以前在酒店 我每天至少4小時(shí)的研究排酥? 這樣的4小時(shí)以上? 至少持續(xù)8個(gè)月之久? 才對(duì)排酥有所認(rèn)識(shí)?
一開始是如何把排酥開的好? 開的密又整齊?
然后后來(lái)? 又改進(jìn)升級(jí)配方? 在這個(gè)過(guò)程中 我每天至少開一塊排酥? 一天天? 一點(diǎn)點(diǎn)的改進(jìn)? 最后才達(dá)到我想要的效果
曾經(jīng)多年前? 一個(gè)老師傅對(duì)我說(shuō)想把這一塊做好? 要付出很多時(shí)間與精力
以前我不信? 現(xiàn)在我信了? ? 這個(gè)過(guò)程真的很漫長(zhǎng)? 有人指點(diǎn)? 還需要很久練習(xí)才能達(dá)到你的想要的效果? 并且這個(gè)效果? 不是每次都能達(dá)到的
后來(lái)時(shí)間久了? 我覺得我是不是應(yīng)該改進(jìn)開酥方式? 找出定律? 以方便每次的成品率統(tǒng)一
之后的幾個(gè)月里我每天計(jì)算? 分析? 調(diào)節(jié) 手法? ? 最后自己算出了一套自己的 排酥公式? 我自己取名為 ［啵排酥公式］
之后的時(shí)間里有一天? 我在網(wǎng)上看見了 成都一個(gè)朋友的作品? 那之后的日子里? 我便開始了? 我的工藝造型酥的生涯
嘗試了很多方法? 也改進(jìn)了很多手法? 工藝造型酥? 真的很難? 難到一種? 一個(gè)工序做錯(cuò)? 出來(lái)的效果不好? 或者出來(lái)的造型飛散掉
或者用另外一種方式說(shuō)? 你的酥皮造型做的好不好? 能不能成功? 一入油鍋便知
一次次的失敗? 也是我一次次的積累? 在不跟風(fēng)的情況下? 創(chuàng)作了一個(gè)又一個(gè)的原創(chuàng)造型
后來(lái)慢慢的作品多了起來(lái)? 我便它放到了各大論壇? 一時(shí)引起了很多圍觀? 同樣也引來(lái)了盜圖這種行為? ?
我想要不要把我的原創(chuàng)起個(gè)什么名字? 把作品放入這個(gè)體系里?
便有了（藝酥） 這個(gè)名字? ? 后來(lái)過(guò)了一段時(shí)間? 我覺得這個(gè)? 藝酥? 這個(gè)名字不能夠提現(xiàn) 我內(nèi)心的目標(biāo)? 內(nèi)心所追求的? 經(jīng)過(guò)幾次思考 決定更改為? ?
［藝點(diǎn)藝酥］
簡(jiǎn)單明了? ? 四個(gè)字充分表達(dá)出我心中的追求? ? 我所追求的一種境界
其實(shí)我覺得? 做點(diǎn)心? 就是做工藝? 做藝術(shù)? 一個(gè)點(diǎn)心師能夠用一顆藝術(shù)的心來(lái)做點(diǎn)心? 就夠了? 這也是我一直追求的一種效果? 也是我的底線
有人說(shuō)你追求的那些沒有用? 踏踏實(shí)實(shí) 做點(diǎn)饅頭? 大餅? 是最實(shí)在的? ? ? 我想你錯(cuò)了? 我要的是藝術(shù)效果? 我要的是品味? ? ? 換一種說(shuō)法? 如果一個(gè)人為了吃飽而吃飽? 你不覺得這種人該努力了嗎? ?
往那以后? 我有了靈感? 便繪圖? 以便有空實(shí)踐創(chuàng)作? 曾經(jīng)因?yàn)楣ぷ髅? 也耽擱了很長(zhǎng)一段時(shí)間? 但是技能從未后退
真心希望我的原創(chuàng) 公式? 能夠?yàn)榇蠹医鉀Q 開排酥難的問(wèn)題
很久都想寫這篇博客了? 今天在等車? 閑來(lái)無(wú)事? 才草草寫完
? ? ? ? ［藝點(diǎn)藝酥］
希望我的小小作品? 能給大家啟發(fā)? ? 以下是早期作品? 圖片較多? 希望大家內(nèi)心看完
