提起主食，你會(huì)想到什么？
米飯、面條、饅頭、這些能量大戶？！
南方人喜歡大米飯，北方小伙伴熱衷于面食，各自安好。
但在這個(gè)能量爆炸，顏值爆表的時(shí)代，大家都開(kāi)始撇開(kāi)了老習(xí)慣，注重起熱量來(lái)了。
比起傳統(tǒng)主食帶來(lái)的飽腹感，纖細(xì)的身材更受到大家的追捧。更多會(huì)去吃熱量低、飽腹感強(qiáng)的主食。
第10名玉米
玉米是一種親民的主食。無(wú)論冬天夏天，都有人恨不得頓頓啃玉米當(dāng)飯吃。
但有一點(diǎn)不足的是：玉米缺少色氨酸和賴氨酸，而這是兩種人體必需的氨基酸。南美洲等常年以玉米為主食的地區(qū)，就因此經(jīng)常發(fā)生「糙皮病 / 癩皮病」問(wèn)題。
食用建議：
煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、棒子面粥，都是不錯(cuò)的代替米飯的選擇。可以偶爾用玉米當(dāng)主食，但不要長(zhǎng)期只吃玉米。
第9名紅薯/紫薯
和白米飯、面條相比，薯類的膳食纖維要豐富得多，體積大、飽腹感強(qiáng)。而且價(jià)格便宜，味道香甜，人人喜歡。
那為什么只給第 9 名？
因?yàn)椤贸约颖阋?，非常容易吃多?/p>
食用建議：
簡(jiǎn)單蒸熟、煮熟最好；烤的話，含糖量容易升高；和牛奶搭配制作純天然甜品，也非常不錯(cuò)。
吃多少合適呢？如果是減肥的話，一餐吃一個(gè)拳頭的大小差不多，一天吃一次就夠啦。
第8名山藥/芋頭
大部分人把山藥、芋頭當(dāng)蔬菜吃。其實(shí)，它們的碳水化合物含量也挺高的，完全可以用來(lái)替代主食。
而且，山藥和芋頭的飽腹感很強(qiáng)，吃一點(diǎn)就飽了，熱量也不會(huì)很高。
食用建議：
如果山藥、芋頭入菜，那同時(shí)吃的其它主食量，要刻意減少點(diǎn)；
脆山藥適合炒菜，面山藥更適合蒸著吃，或者煮湯煮粥。
第7名豌豆
是的，你沒(méi)有看錯(cuò)。豌豆這樣的蔬菜，也是適合當(dāng)做主食吃的。
減肥的人非常需要 B 族維生素，但又非常容易攝入不夠。而豌豆的 B 族維生素和膳食纖維含量都非常高，適合作為主食的補(bǔ)充。
食用建議：
推薦搭配胡蘿卜、玉米，還可以加點(diǎn)果仁；一餐吃一小碗就好。
第6名綠豆
綠豆屬于常說(shuō)的雜豆，是富含淀粉的豆類，除此之外，鉀、鎂、纖維的含量也都不錯(cuò)。
食用建議：
搭配大米（綠豆 : 大米 = 1 : 2）煮綠豆飯，或者少放點(diǎn)大米熬綠豆粥。直接煮綠豆沙、綠豆湯也不錯(cuò)。
烹煮前，要先浸泡夠時(shí)間。
第5名紅豆/花豆
從經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，有人吃多了綠豆會(huì)不舒服，因?yàn)榫G豆的抗氧化性很強(qiáng)。而相比起來(lái)，紅豆、花蕓豆等，吃起來(lái)會(huì)溫和、舒服
食用建議：
吃得舒服、開(kāi)心最要緊。至于其他的，參考綠豆就行。
第4名小米
小米養(yǎng)胃，不無(wú)道理。對(duì)于很多飲食無(wú)節(jié)制或容易暴飲暴食的朋友，小米是很溫和的雜糧選擇，不像雜豆外面有一層豆皮需要煮爛。
食用建議：
和大米一起煮「黃金二米飯」，或者熬小米粥。
第3名紫米/糙米
糙米外面那層的營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有被磨掉，營(yíng)養(yǎng)全部保存下來(lái)了。這就是我們推崇的沒(méi)有精加工的「全谷物」。
紫米的花青素很豐富，礦物質(zhì)的含量也比一般淺色的糧食要高。而且外皮相對(duì)堅(jiān)韌，耐嚼，還可以把吃飯速度降下來(lái)呢。
食用建議：
烹煮前，一定要充分浸泡，不然會(huì)很硬。搭配著大米、紅豆一起吃，味道最理想。
第2名燕麥
綜合來(lái)看，燕麥算是常見(jiàn)粗糧中 B 族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都比較豐富、又容易買到、價(jià)格又親民、口味又理想、吃起來(lái)又簡(jiǎn)單方便的主食選擇了。
簡(jiǎn)直是主食界全方位發(fā)展的明星選手。
食用建議：
燕麥種類很多，一定要分清楚，不要錯(cuò)買了甜麥片、麥片谷物脆、麥片碎等，優(yōu)先選擇生燕麥片、燕麥米。
第1名蓮藕
藕，其實(shí)也含淀粉和碳水化合物。纖維多，飽腹感也非常不錯(cuò)。
推薦藕給減肥的和需要控制血糖的朋友，像山藥那樣代替主食吃，或者晚上餓的時(shí)候當(dāng)加餐吃。
不過(guò)，試問(wèn)藕是如何超越全能選手燕麥排在第一的呢？
當(dāng)然是因?yàn)椤?/p>
? ? ? ? ? ? 食藕，瘦呀~
