有時候，唯有喝上一杯紅酒，才能夠在漫長的工作日后好好放松。無論你是一個人獨(dú)自暢飲或是與朋友同樂，一杯紅酒總是比費(fèi)心調(diào)制一杯雞尾酒還要省事，也比苦澀的啤酒還要順口。不過，怡情小酌卻也可能伴隨著可怕的宿醉頭痛。
那么有可以完全避免頭痛的辦法嗎？有的，不過你必須先瞭解一些科學(xué)知識。雖然很多人會覺得紅酒中的「亞硫酸鹽」是造成頭痛的元兇，但專家卻不認(rèn)為是這麼一回事。一位紅酒化學(xué)家告訴《芝加哥論壇報》，當(dāng)人們看到紅酒瓶上有「含有亞硫酸鹽」標(biāo)籤，誤以為這是一則警告，使得亞硫酸鹽最后成了宿醉頭痛的代罪羔羊。
他指出，亞硫酸鹽可以是紅酒發(fā)酵過程中自然而然產(chǎn)生的，也可以是事后經(jīng)由人工添加作為防腐劑和抗氧化劑，同時，亞硫酸鹽也常常被用在沙拉吧上面的食物，因?yàn)樗軌蚍乐故澄镒兊每蔹S。
所以到底是什么物質(zhì)在作祟呢？酪胺和單寧是最有可能的元兇。酪胺是一種會影響血壓的胺基酸，單寧則是讓紅酒在口腔里產(chǎn)生干燥和苦味感覺的物質(zhì)。
根據(jù)有專業(yè)執(zhí)照的營養(yǎng)師分析，有些人的偏頭痛是由于身體無法分解酪胺所引起的，頭痛的風(fēng)險更可能因?yàn)槭秤昧顺墒斓母衫叶颖?。由于成熟的干酪里面有高含量的酪胺，使得享用紅酒和干酪的歡樂時光，轉(zhuǎn)而成為了頭痛夢靨。
至于單寧，一些與它有關(guān)的酚醛化合物會讓血管擴(kuò)張，也就是引發(fā)頭痛的第一步。
以下是你可以采用的做法，避免頭痛找上門：? 攝取咖啡因
美國國家頭痛基金會的執(zhí)行主席Seymour Diamond博士指出，在喝紅酒前先喝上兩杯濃烈的咖啡，對防止頭痛會有幫助。這是因?yàn)榭Х纫驎寡苁湛s，阻止血管擴(kuò)張，進(jìn)而避免造成頭痛。咖啡有助于血管收縮，能夠防止飲酒后產(chǎn)生的頭痛。
不要忘了補(bǔ)充水分
在飲用紅酒前和飲用的時候持續(xù)補(bǔ)充水份。水會稀釋紅酒對身體造成的影響，讓身體始終保持水份充足的狀態(tài)，可以有效防止和對抗可怕的頭痛。
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