? ? 來(lái)蘇州這座煙雨城市已經(jīng)有三個(gè)月時(shí)間，沉迷與小橋流水人家的情懷，我愿意在大街小巷中穿梭找尋食物。 一般好吃的街頭小吃都在古城區(qū)一帶，沿街售買也不叫喊。我在工作時(shí)認(rèn)識(shí)的老蘇州人同事，他給我推薦了幾家超過(guò)20年的鋪?zhàn)?。都是老蘇州人最愛(ài)的去的地方。
? ? ?第一家是皮市街花鳥(niǎo)魚蟲(chóng)市場(chǎng)旁的潘玉麟甜粥攤，這是一對(duì)老夫妻每天下午出攤，推了一輛老舊的三輪車。只賣兩種粥，一樣是桂花紅豆小圓子，一樣是桂花紅豆糖粥。從開(kāi)始擺攤到收攤，一直有排隊(duì)的人流，從八九十歲的老婦人到年僅六七歲的兒童都井然有序的排著長(zhǎng)隊(duì)。在這個(gè)小攤里沒(méi)有高低貴賤的貧富之分。開(kāi)豪車的，賣菜的，工廠打工的勞動(dòng)者亦或是寫字樓的小白領(lǐng)都喜歡著這看似簡(jiǎn)單平凡的粥，它是蘇州城的一個(gè)記憶。
? ?兩種粥都用的同一份底，就是煮的軟糯濃香的桂花紅豆，她甜的恰到好處，入口留香 ，桂花的點(diǎn)點(diǎn)黃融入到赤豆的沙甜中。配上醇厚的白米粥，攪勻它。下到肚子里面是極其舒服的。小圓子的Q彈讓原本的平淡的粥多了一份俏皮。我一口氣吃光了兩份粥便迅速的給其他人讓了位置，因?yàn)樗麄兊男偱灾粩[了一張桌子，一條長(zhǎng)凳。一般買了自己喝的人都在四周或蹲或站的吃完。老夫妻倆看起來(lái)起色很好，老奶奶負(fù)責(zé)收錢和人嘮嗑。老爺爺則是動(dòng)作麻利的給人打粥和下小圓子。他給我的感覺(jué)是氣定神閑，不卑不亢。老奶奶則很和善。他們倆在一個(gè)地方一待就是二十年，僅僅只賣粥。堅(jiān)守真的很難，可是他們做到了。
? ? ?還有一對(duì)中年夫妻開(kāi)的是一家炸雞店在湯家巷叫一號(hào)炸雞店，他家的種類還挺多，有雞排豬排，雞腿，雞翅。炸的酥香脆皮，咬一口香的流油。這條巷還有幾家炸雞店都沒(méi)他家好吃，男的負(fù)責(zé)炸，他耳朵上別了一根煙邊炸邊給自己泡上一杯茶喝，女的呢麻利的給炸物鋪上面包糠在放到鍋里，兩人一人管一個(gè)鍋。有條不紊的工作兩人言語(yǔ)不多，到有點(diǎn)像皮市街的兩口子的狀態(tài)。男的說(shuō)他們94年就開(kāi)店了。我的天那，天天炸東西一炸20年。我肯定做不到，話說(shuō)我也是94年生的，這家店和我一般大。想到著我又狠狠地咬了一口炸雞排，真好吃啊。
最后一家的名字是所有老蘇州人都知道的，啞巴生煎。我是個(gè)北方人，不太吃的慣甜口肉餡，然而這家我一連吃了七個(gè)。湯汁飽滿，皮薄餡實(shí)。最最好吃的是它被煎過(guò)的底，香脆。在配上一碗牛肉粉絲湯，吃到飽還想吃。他家包生煎的都是上了年齡的老阿姨，各個(gè)精神氣十足。食客們也都多是上了年齡的老人。這家更能體現(xiàn)老蘇州的風(fēng)貌。
一座城市他是有靈魂的，靈魂所在不是那些高樓大廈而是這些街頭巷尾的老店。他們能體現(xiàn)的是這個(gè)城市的精神。二十年不長(zhǎng)不短，可有幾個(gè)能堅(jiān)守一個(gè)攤，一個(gè)鋪，一份手藝活著。一個(gè)城市老店難尋，那還有什么旅行的意義呢。
? ?
? ? ? ?
