藥食同源魚腥草，清熱解毒是個寶

這個星期為大家介紹一下魚腥草。

魚腥草為三白草科植物蕺（ji）菜的新鮮全草或干燥地上部分。

別名：十藥、蕺菜、紫蕺、蕺、葅（zu）葉。長江以南各地均產。鮮品全年均可采割；干品夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質，曬干。

性能特點：

本品質輕辛散，微寒清解，專入肺經。清熱解毒，排膿消癰，利尿通淋。既清解透達，善清熱解毒、排膿消癰，為治肺癰之要藥；又兼通利，能利尿通淋，為治熱淋澀痛所常用。

主治病證：

(1)肺癰咳吐膿血，肺熱咳嗽痰稠。

(2)熱毒瘡瘍，濕熱瀉痢。

(3)熱淋澀痛。

現(xiàn)代應用：

本品有抗菌、抗病毒、抗炎、利尿、增強免疫功能、抗腫瘤、鎮(zhèn)咳平喘、鎮(zhèn)靜等作用。

趣味故事：

相傳宋朝熙寧6年夏季，大雨滂沱，河水猛漲，泥沙淤塞，沖毀房屋，淹沒農田，弄得沿河兩岸侗民們流離失所，無家可歸。

傳說雨停水退后，沿河兩岸的侗民甚至牲畜大多患上了同樣的一種病，整天拉稀。由于當時醫(yī)療條件很差，沒有人知道得的是什么病，一時間，鬧得人心惶惶。

就在這緊要關頭，在白馬灘侗寨(今芷江新店坪鎮(zhèn)白馬鋪村)里，有一個張姓后生手持一把魚腥草，對寨子里的人說：“這種草大概可以治這種病，大家不妨試試看吧?！倍泵駛儼胄虐胍?，想了想，反正等死也是死，那就死馬當作活馬醫(yī)吧，試一試也無妨。

于是，侗民們就拖著病軀上山下地挖魚腥草的根吃，果然病情見好。消息很快傳遍了沅洲各寨，所有染病之人全都因吃了魚腥草把病治好了。

原來，姓張的后生是因為他家常用房前屋后的魚腥草喂豬，左鄰右舍的豬都病了，惟獨他家的豬沒有發(fā)病，全家人都甚覺奇怪。

由于他對草藥也略知一二，心想，難道是吃了魚腥草的緣故？難道魚腥草可以清熱解毒、通淋利尿？于是全家人試著挖魚腥草吃。果然不出三天，全家人的病情大為好轉。

從此，沅洲侗民對魚腥草特別珍愛，覺得越吃越好吃了。吃的方法也越來越講究，把魚腥草在地下莖洗凈切短，拌上烤香的辣椒粉、生姜、芫荽、蔥蒜、味精、香料、食醋等。就這樣一直吃到今天，吃出了一種傳統(tǒng)美味，吃出了一道藥食同源的佳肴。