30/100? ? 100天寫作計劃
第30篇 ?轉眼間寫了30篇，今天寫寫東北的那些小吃。
這幾天，適逢春節(jié)，剛來的那天是在朋友家吃，朋友爸爸下廚，據(jù)說，東北大部分男士的廚藝不錯。所以我的那碗下車面是朋友爸爸做的，朋友媽媽端出來，而非朋友媽媽做的。
出于禮儀，沒有把朋友爸爸做的飯拍下來，有點可惜。
之后就被朋友帶著在大街小巷，尋找地道的特色小吃，今天就來介紹一下。
首先隆重出場的是烤冷面（強烈要求丹東人民去廈門擺攤，可以是個很好吃的早餐）廈門妞的最愛的丹東小吃，沒有之一。
烤冷面有薄薄的一層面，連在一起，像一張紙巾。放在鐵板上，加雞蛋，蔥，香菜，各種醬料，之后裹成一個長條形，再用刀切成一小塊一小塊，就可以裝成一盒開吃啦。東北小吃，吃的都是各種醬的味道，這個類似雞蛋餅，但是比雞蛋餅好吃，外層的那個面皮很有嚼勁。
接下來介紹燜子，稍微查了一下，東北有好多種燜子，由不同的淀粉做成。丹東的燜子有用地瓜粉，山藥粉，其他雜七雜八的粉末做成，跟南方的涼粉有點像。切成一小塊，在鍋里煎熱后，放上芝麻醬，蝦油，辣椒醬等，這樣就可以開吃了。因為這個屬于軟軟的東西，我吃得少，加上各種醬之后味道很贊。
之后就是擼串，用南方話來說就是燒烤。我覺得東北人講究，不就是燒烤么，還得分擼串（肉用鐵竹簽串成一串串的叫法），還有烤盤（就是那一個圓形的燒烤盤，肉不用串起來，直接放盤上烤）。
味道都差不多，難道是趣味不一樣么？看遼寧春晚的時候說東北人一天三頓擼串，估計是用來體現(xiàn)東北人愛燒烤的情懷吧。
無論是擼串還是烤盤，感覺必烤之物定有白蜆子（可以把它理解為另一種花殼，據(jù)說是黃海盛產）燒烤一般用這種，如果是家里當菜吃的，會用黃蜆子，因為黃蜆子最大。朋友說烤白蜆子，要把白蜆子里面的湯喝了，味道鮮美。我喝了幾次，鮮是很鮮，但是太咸了。在丹東吃飯，各種重口味，需要多喝水。
另外還得說說烤小黃花魚，挺好吃。對于不怎么吃魚的我，都覺得十分美味。實在有點不知道怎么形容那個味道。脆甜么？大家且自行想象吧！
烤東北酸菜，這個是第一次吃，我原以為廈門是沒有，后來有朋友回復廈門也是有的?；仡^回廈門的時候要去尋覓一下那家店，東北酸菜放了黑胡椒，我個人覺得味道不錯，朋友和他的丹東妹子覺得這個味道不夠正宗。東北酸菜是用大白菜腌制的，并不是我們南方的那種酸菜（南方酸菜是芥菜腌制）。突然覺得酸菜只是因為味道是酸的所以叫酸菜，而不能特定在某種菜身上。
生拌青蝦，在丹東就得習慣海鮮生吃，各種生拌海鮮。青蝦是河里的蝦，殼是軟殼，不懂是不是鴨綠江的，吃起來很甜，很鮮。
把這幾天吃的東西總結下，發(fā)現(xiàn)已經吃了兩頓燒烤。大有意猶未盡的感覺，作為吃貨一族，可以品嘗到各地的美味是一大幸事。呵呵，和丹東人民也是在一個生煎包子鋪認識，所以吃好吃的東西可以廣結朋友。
昨晚和廈門同學聊天，感覺讀萬卷書也得行萬里路，不然真的只是個書呆子。丹東行是一場放松，也是一場見識。
