眉州東坡酒樓，是最喜歡的川菜之一，吃遍了東坡肉、東坡肘子、竹筍湯等等之后，又開始嘗試麻辣燙，果然獨(dú)具特色一發(fā)不可收拾深深的愛上了它。

只有晚餐才有麻辣燙，眉州東坡簡(jiǎn)直成了我家的后廚，加上單位就在旁邊，所以一有機(jī)會(huì)就會(huì)來吃個(gè)晚餐或者夜宵，而和小美女兩個(gè)人一起來吃是最愜意的，點(diǎn)上一些麻辣燙，加一碗米飯，便充實(shí)了整個(gè)人生。

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App

麻辣燙分辣與不辣兩種，也許正宗的四川人都是吃辣的，而北方人更喜歡吃麻醬的，雖然我仍然無法理解為什么會(huì)有人喜歡吃麻醬，但也許這就和其他人不能理解我喜歡吃辣的一樣。

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App

麻辣燙原材料豐富，分為很多種，以蔬菜為主，而也只是蔬菜，加上麻辣燙的湯汁才更入味。

常吃的有鴨血，豆皮腐竹，藕片，竹筍，脆皮腸，魚豆腐，空心菜。有時(shí)還會(huì)加點(diǎn)豆腐，因?yàn)楦菀兹胛丁?/p>

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App

麻辣燙的核心在其湯汁，而辣醬是最精華的材料，吃完后將辣醬油靜置一晚，會(huì)發(fā)現(xiàn)凝固成了固體油，大約有兩三厘米的厚度，第一次見的時(shí)候簡(jiǎn)直驚呆了，也是下了血本。

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App

不管是獨(dú)自一人，還是兩三好友，不必豪華，只需一碗麻辣燙，各自挑選，自成一章，想聚在一起共同酣暢淋漓。

吃完之后如果能再來一瓶來自四川的菊樂，人生圓滿了。

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App