今天跟笨笨老師共讀《飲食滋味》第三章：一生的營養(yǎng)之路。給我印象最深的就是“五谷之養(yǎng)”。

何為五谷？指的是麥、黍、粟（小米）、稻菽（豆子）。

為什么中醫(yī)藥要強(qiáng)調(diào)“五谷為養(yǎng)”？五谷者，植物之種子也；種子者，植物之精華也。所以五谷必須要吃，而且還要重點(diǎn)吃。

吃五谷沒有問題，但是也不能盲目吃，因?yàn)槲骞确謩e對人體不同的臟器有不同的補(bǔ)益作用。麥補(bǔ)肝、黍補(bǔ)心、粟補(bǔ)脾、稻補(bǔ)肺、菽補(bǔ)腎。

肝氣虛時(shí)，要多吃麥，尤其是莜麥。

心氣虛時(shí)，要多吃黍。

脾氣虛，吃東西吸收不了時(shí)，要多吃粟，也就是小米。

肺氣虛時(shí)，要多吃稻。

腎氣虛時(shí)，要多吃菽，也就是豆子。

中醫(yī)飲食營養(yǎng)學(xué)文化真是博大精深，連五谷飲食都這么有講究，真的是要好好學(xué)習(xí)呢。