在我們的一生中，擁有很多難忘的記憶，這些記憶在我們的生活里占據(jù)著我們大部分的時光。也給平淡的生活增添了很多不一樣的味道。
又到了這個季節(jié)，春末夏初。在我的記憶當中，小時候的這個季節(jié)是農村最缺乏蔬菜的季節(jié)，那時候的農村不像現(xiàn)在有各種各樣的蔬菜。
因為已經到了春季冬季腌的酸菜都已經吃的差不多了，土豆也快吃完了，農村一般管這個季節(jié)叫做青黃不接的季節(jié)。因為儲存的菜快吃完了，新種的菜還沒有長大，不能夠吃。
那吃些什么呢？記得小時候，最常吃的就是豬油拌飯。這個吃食做起來簡單，用的材料也簡單。
做上一大鍋高粱米撈干飯，去菜園里拔一些春季的發(fā)芽蔥，春季的發(fā)芽蔥，無論是蔥白還是蔥葉都很嫩！
所謂的發(fā)芽蔥就是，去年上凍之前的大蔥留在地里沒有挖出來。等到春季天氣暖和的時候，又發(fā)出了新芽。發(fā)芽蔥是北方農村主要蘸醬菜之一，尤其是在春季，發(fā)芽蔥簡直是蘸醬菜的靈魂之菜！
取一小碗，一根發(fā)芽蔥，用手撕碎放在碗底。拌上農村自己做的黃豆醬，均勻的把蔥和醬攪拌開，上面蓋上一勺高粱米飯。取豬油一小勺，或者是一筷頭子，如果有油滋拉了更好。
一起把油或者是油滋啦埋入碗里的米飯中，稍后一分鐘，把碗里米飯和豬油還有碗底的蔥醬充分的攪拌開，一碗香噴噴的豬油拌飯就成了。
在小時候，這是一碗無法比擬的美味，如果放入幾塊油滋啦，那這就是一碗最高配置的豬油拌飯。
很多年過去了，依然記得當時吃豬油拌飯時的情景。全家人圍坐在一起，桌子上放著一碗大醬，一把發(fā)芽蔥和一碗豬油加油滋啦，還有爸爸做的咸菜，雖然沒有現(xiàn)在的飯桌豐富多彩。但我們吃的很香。
長大以后，才知道，那時候的豬油拌飯，才是生活的味道！也許懷念的不是豬油拌飯，而是那時候的時光！
