家的味道

紅樓夢(mèng)里劉姥姥吃茄子，贊，而現(xiàn)在沒(méi)有人能象那么考究地做雞煲茄子，飯店有鐵板燒茄子也很受贊，而老家的煎茄子也很入味，北方的朋友吃上都說(shuō)不是茄子，好吃得不得了，都贊茄子可能比劉姥姥在紅樓里吃的還好吃，這也是老家的味道一:

茄子切半斜刀，鍋里放油鹽半熱，格上茄塊，灑鹽末加耗油少許，煎黃加點(diǎn)肉末，加蔥花出鍋，香碎，茄子味全沒(méi)，很好吃還好看這樣:

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