蒲公英這個做法太好吃了，味道鮮美入味又解饞，一次蒸一鍋不夠吃。這個是剛從市場上買回來的蒲公英，蒲公英是一種營養(yǎng)價值非常高的野菜，既可以藥用，又可以食用，現(xiàn)在這個季節(jié)可以多吃這個。今天給大家分享一個蒲公英最好吃的做法，顏色碧綠誘人，味道清香撲鼻，吃的時候，再蘸上自己做的油潑蒜辣子，美味極了！

準(zhǔn)備食材：

蒲公英、堿面、玉米面、普通面粉、清水、鹽、蒜泥、小米椒、螺絲椒、辣椒面、花椒、食用油、辣椒面、味精、生抽、米醋

具體做法：

1.蒲公英擇洗干凈后，直接切成小段裝入盆里面，然后往盆里加入一小勺的堿面，用兩手翻拌均勻，這里加堿面可以使蒲公英在烹飪的過程中保持顏色翠綠不變色。

2.攪勻后再往盆里加入一杯玉米面粉，再加入一杯面粉和適量清水進(jìn)去，這里加的玉米面，吃起來是比較酥的口感，加入面粉，吃起來比較筋道，面粉和玉米面的比例可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)整，再往盆里加入鹽調(diào)味，繼續(xù)用手翻拌均勻，最后攪拌到可以用手團(tuán)成團(tuán)子就可以了，由于咱們這個里面玉米面和白面也加的比較少，所以稍微團(tuán)得緊實一些，如果里面加的全是面粉，沒有加玉米面的話，就可以團(tuán)得稍微松散一些。

3.然后把團(tuán)好的團(tuán)子整齊地擺放進(jìn)鋪有籠布的蒸屜里面，全部團(tuán)好了，準(zhǔn)備上鍋蒸，鍋里水燒開后，蒸屜直接上鍋蒸，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。

4.蒸團(tuán)子的時候，做一個簡單的油潑蒜辣子，往碗里壓點(diǎn)蒜泥，準(zhǔn)備一個小米椒，切成小圈，再準(zhǔn)備一個螺絲椒，也切得小一點(diǎn)，切好的辣椒也裝入碗里面，再往碗里加入2勺辣椒面，然后潑入一勺熱好的花椒油進(jìn)去，用勺子攪拌均勻，再加入一勺鹽，加一小勺的味精，加少許的生抽，再加稍微多一點(diǎn)的米醋進(jìn)去，用勺子攪拌均勻，咱們這個簡單的油潑蒜辣子就做好了，放一旁備用。

5.這會兒蒸好了，關(guān)火，咱們這個熱氣騰騰的蒲公英野菜團(tuán)子就蒸好了，顏色碧綠誘人，味道清香撲鼻，看著就很想吃，而且這個蒲公英的營養(yǎng)價值和藥用價值非常高。

6.現(xiàn)在這個季節(jié)，可以多吃這個，吃的時候，再蘸上剛才做的油潑蒜辣子，美味極了！